Biscuitcake bakken

  • 30 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 24 cupcakes (24 porties)
Beoordelingen (4)

Van Nichelle Stephens

Bijgewerkt op 18-08-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Heb je 'The Great British Baking Show' bekeken? Het is een van de meest populaire reality-tv-shows in Groot-Brittannië en wordt nu uitgezonden op BBC America en streamt op Netflix. Mensen houden van de show, en het spreekt aan. In feite, wanneer een nieuwe aflevering uitgezonden wordt, is de hashtag #GBBO vaak trending op Twitter. In tegenstelling tot Amerikaanse bakenshows is deze realityshow niet zo goed bewerkt. Het tempo van de show is langzamer. Naar mijn mening zorgt een hoge montage van bakenshows ervoor dat ze er niet authentiek uitzien. Het is een van de redenen dat ik niet geniet van 'Cupcake Wars'. Een van de dingen die ik leuk vind aan de show is dat je veel leert over de basisprincipes van zowel het bakken als het maken van gebak. Sponge cake is een taart waar ik veel van heb geleerd tijdens het kijken naar 'The Great British Baking Show'.

Een van de dingen die ik leuk vind aan de show is dat je veel leert over de basisprincipes van zowel het bakken als het maken van gebak. Biscuitgebak is de ultieme taart voor het Britse bakken. Biscuitgebak is een cake die ik alleen heb gegeten, maar die ik tot voor kort nog nooit had gebakken. Het is delicater dan een traditionele cake. Alle ingrediënten voor een biscuitgebak moeten op kamertemperatuur zijn voordat u uw beslag gaat bereiden. Het heeft een stevige, maar goed beluchte structuur, vergelijkbaar met een zeespons. Een biscuitkoek kan worden geproduceerd door de beslagmethode of de schuimmethode. De schuimmethode van een biscuitgebak gebruikt weinig tot geen boter of bakvet. Voor de meeste recepten zou je waarschijnlijk met de batter-methode gaan. Als de boter te koud is, duurt het lang om in de suiker of eieren te verwerken en kan het overmengen veroorzaken, wat om de beurt een zware cake betekent.

Wat je nodig hebt

  • 2 eieren
  • 2 theelepels vanille-extract (puur)
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 kopjes suiker
  • 1 kopjes melk
  • 2 eetlepels boter (ongezouten)
  • 2 kopjes bloem

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 400 °. Maak twee muffinpannen klaar met cupcake liners. Combineer de eieren, vanille, zout en bakpoeder en klop goed. Voeg de suiker toe en meng goed.

Verwarm de melk tot hij net begint te koken, haal van het vuur en roer de boter erdoor tot hij smelt. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten en mix.

Vouw het meel zachtjes in. Het is belangrijk om de bloem niet te veel te vouwen.

Gebruik een ijslepel om de cupcake te meten en vul de muffinpannen tot twee derde vol.

Bak 18-20 minuten op 400 ° C. Verwijder afgewerkte cupcakes uit de pan en laat afkoelen voor het glazuur.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën104
Totaal vet2 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol21 mg
Natrium111 mg
koolhydraten20 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)