Balsamic Black Pepper Aardbeien

  • 5 mins
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 4 tot 6 porties
Beoordelingen (9)

Door Miri Rotkovitz

Bijgewerkt op 14-09-2017

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Balsamicoazijn en zwarte peper versterken de smaak van aardbeien en brengen hun zoetheid naar voren. De eerste keer dat je hoort dat je de smaken samen gebruikt, ben je misschien een beetje nieuwsgierig om het eens te proberen. Maar proeven is geloven. In plaats van een overweldigend zoete, zure en pittige combinatie te ervaren, ervaar je vooral een heldere, verbeterde aardbeiensmaak.

Als je kieskeurige of niet-avontuurlijke eters hebt die je serveert, wil je dit misschien geheim houden tot nadat ze opgetogen zijn over hoe goed de aardbeien zijn.

Deze bessen zijn geweldig met zowel zoete als hartige gerechten. Probeer ze boven op veldgreens met geitenkaas, of serveer ze als toetje met ijs of pondcake.

Hoe beter de kwaliteit van de balsamico-azijn en bessen die u gebruikt, hoe beter dit recept zal zijn. De enige uitrusting die je nodig hebt, is een mes om de aardbeien in te snijden.

Wat je nodig hebt

  • 1 kwart aardbeien (gespoeld, gepeld en in plakjes)
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 1/2 eetlepels balsamicoazijn
  • zwarte peper naar smaak

Hoe het te maken

  1. Sta op, omhul en snijd de aardbeien
  2. Plaats de gesneden bessen in een middelgrote niet-reactieve kom (zoals een glazen kom).
  3. Strooi de bessen met de suiker en balsamicoazijn en schep zachtjes om te coaten.
  4. Laat de bessen ongeveer 15 minuten in de azijn en het suikermengsel macereren.
  5. Voeg 4 tot 5 maal grof zwarte peper toe aan de bessen en meng tot een laagje.
  6. Laat de smaken ongeveer 5 minuten langer mengen voor het serveren.

Koel eventuele restjes in de koelkast en gebruik deze binnen een paar dagen. Je kunt ook restjes voor langere periodes invriezen. Ze verliezen hun vorm, maar kunnen worden genoten van het eten met ijs of andere desserts.

Serveersuggesties voor Balsamic Black Pepper Aardbeien

Je kunt de wildernis ingaan met manieren om deze balsamico zwarte peperaardbeien te serveren. Ze zijn geweldig met zomerse salades, vooral op veldgreens met wat afgebrokkelde geitenkaas of gorgonzola. Je hebt misschien geen andere saladedressing nodig.

Serveer ze zoals je andere gesneden aardbeien op desserts. Ze zijn heerlijk op een ijscoupe. Maak een snel dessert door ze over de geroosterde pondcake te scheppen. Neem de gebruikelijke aardbei-shortcake een tandje hoger door balsamico zwarte peperaardbeien te gebruiken. Je kunt er zelfs zelf van genieten met een beetje slagroom of een licht gezoete mascarpone.

Balsamico azijn

De hoogste kwaliteit balsamicoazijn wordt gemaakt in Italië van druivensap dat is gekookt om het te karameliseren en vervolgens wordt het verouderd en gefermenteerd in houten vaten om het complexe smaken te geven.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën44
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium1 mg
koolhydraten11 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept