Balsamico geglazuurde varkenskoteletten

  • 57 minuten
  • Prep: 12 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Beoordelingen (6)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 15-05-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze balsamico geglazuurde varkenskarbonades vormen een bevredigende familiemaaltijd met rijst, gebakken aardappelen of noedels. Voeg gestoomde broccoli toe of de favoriete groenten van uw familie. We houden van onze bloemkoolrijst met de karbonades.

Balsamico-azijn en abrikozenconserven geven deze smakelijke koekenpannenkoek smaak. Deze karbonades zijn gemakkelijk te bereiden en een knipoog om op de kookplaat te koken.

Wat je nodig hebt

  • 1 grote zoete ui, gehakt
  • 2 eetlepels boter
  • scheutje tijm
  • Balsamico-azijn met 1/2 kopje
  • 3 eetlepels abrikozenconfituur
  • 1 tot 2 eetlepels bruine suiker of ahornsiroop
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 4 karbonades, ongeveer 1/2 tot 3/4-inch dik
  • koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 3 tot 4 eetlepels bloem
  • 1/2 kop kippenbouillon

Hoe het te maken

  1. In een middelgrote steelpan of saucier op middelhoog vuur, kook uien in boter tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Voeg tijm, balsamico-azijn, abrikozenconfituur en suiker of ahornsiroop toe. Breng op hoog vuur aan de kook; zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi ze met zout en peper en bestuif ze met het meel. Schik in de pan en bruin aan beide kanten. Voeg kippenbouillon toe en zet het vuur laag; 10 minuten laten sudderen, dan onthullen en 5 minuten langer koken.
  3. Voeg mengsel van balsamico, ui en abrikozen toe aan de pan. Keer de karbonades om. Dek af en laat 10 minuten langer sudderen.

Koop Anolon Nouvelle 2 1/2-Quart Covered Saucier uit Amazon

Je zou ook leuk kunnen vinden

Skillet-varkenskoteletten en gestoofde rode kool

Eenvoudige gestoofde varkenskoteletten

Marmelade geglazuurde varkenskoteletten

Beoordeel dit recept