Balsamico-dressing met honingsalade

  • 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 1/3 kop (serveert tot 6)
Beoordelingen (15)

Door Molly Watson

Bijgewerkt op 21-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Balsamico-azijn en honing (samen met een beetje mosterd) verpakken veel smaak in deze zoete maar pikante saladedressing. Als je nog nooit een dressing hebt gemaakt, voorspel ik dat je blij zult zijn met hoe eenvoudig het is - en hoe graag je kunt bepalen wat en hoeveel precies in je salade past. U kunt alle kruiden naar eigen smaak aanpassen en dit recept gebruiken als een richtlijn voor verrukkingen.

Opmerking : de dressing wordt ook maximaal een week bewaard, dus ga je gang en maak een grotere batch waarmee je de komende dagen verschillende salades kunt aankleden.

Wat je nodig hebt

  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1/2 tot 1 theelepel mosterd in Dijon-stijl
  • 1/2 tot 1 theelepel honing
  • 1 sjalot
  • Optioneel: 1 teentje knoflook
  • 1/4 theelepel fijn zeezout
  • 1/4 theelepel zwarte peper (versgemalen)

Hoe het te maken

  1. In een kleine kom of maatbeker de olie, azijn, mosterd en honing samen kloppen. Als je de dressing meteen gebruikt, maak je de dressing recht in de bodem van de grote slakom.
  2. Schil en hak de sjalot fijn. Voeg het toe aan de dressing. Als u de extra schop knoflook wilt toevoegen, schilt u die, hakt u hem fijn en voegt u hem ook toe. Klop ze in de dressing. Voeg het zout en de peper toe en klop er ook wat in. Laat de dressing 5 tot 10 minuten zitten om de smaken een beetje te laten mixen.
  3. De beste manier om dit te doen, is door een slablad in de dressing te dopen, zodat u kunt proeven hoe de dressing op de salade zal werken. Voeg meer zout en / of peper toe als je denkt dat het het nodig heeft. Je kunt ook de hoeveelheid honing en mosterd aanpassen om het respectievelijk zoeter of pikanter te maken. Te sterk? Overweeg om te kloppen in een extra eetlepel olie (of voeg gewoon een eetlepel warm water toe om de smaak een beetje te verdunnen).

Gebruik de dressing onmiddellijk, of blijf bedekt en gekoeld voor maximaal een week. Let op en wees gewaarschuwd dat als je de dressing koelen de olijfolie zal stollen en er vies uitzien. Fret niet, terwijl het er in het begin behoorlijk grof uitziet, zal het weer smelten als het op kamertemperatuur aankomt; je kunt dit opschieten door het regelmatig te schudden of te kloppen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën116
Totaal vet9 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol0 mg
Natrium109 mg
koolhydraten8 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept