Banana Split Truffels

  • 60 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 35 minuten
  • Opbrengst: 30 1-in truffels (30 porties)
Waarderingen (17)

Door Elizabeth LaBau

Bijgewerkt op 11/08/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Banana Split Truffels zijn witte chocoladetruffels met bananensmaak ingericht om eruit te zien als een klein bolletje ijs! Deze truffels zijn net zo lekker als schattig. Ik denk dat dit de perfecte traktatie is voor verjaardagen, ijs socials en zomerfeesten. Mis deze tutorial niet met stap-voor-stap foto's die laten zien hoe je Banana Split Truffels maakt!

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes witte chocoladeschilfers
  • 1/2 grote banaan (zeer rijp)
  • 1/3 kopje zware room
  • Optioneel: 1 theelepel banaanextract
  • 12 oz witte snoep coating
  • 4 ons chocolade snoep coating
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • Optioneel: hagelslag
  • Optioneel: rode snoepjes zoals M & M's, jelly beans of rode hots

Hoe het te maken

1. Plaats de room in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Verwarm het tot het suddert en kleine belletjes vormen langs de randen van de pan, maar laat het niet aan de kook komen.

2. Bereid de witte chocolade en het bananenmengsel terwijl de room aan het opwarmen is. Als je een keukenmachine hebt, plaats je de halve banaan in de keukenmachine en meng je totdat de banaan vloeibaar is.

3. Voeg de witte chocoladeschilfers toe aan de banaan en verwerk deze tot de witte chocolade in kleine stukjes is.

Het mengsel zal samenklonteren, dus stop de processor een aantal keren om het naar beneden te schrapen. Als de room eenmaal aan het sudderen is, giet de hete room met de processor voorzichtig in een klein stroompje in de kom van de processor en laat het draaien totdat de witte chocolade is gesmolten en de ganache glad en vrij van klonten is.

4. Als je geen keukenmachine hebt, kan dit in een mixer gedaan worden, of je kunt de banaan met de hand fijnstampen en er heel fijngehakte witte chocolade aan toevoegen, roeren tot alles goed gecombineerd is. Giet de warme room over het mengsel van witte chocolade en banaan en klop het tot het glad is. Deze methode produceert een ganache die hetzelfde smaakt, maar er kunnen kleine stukjes banaan zijn die niet zijn verwerkt.

5. Als alles glad is, schraapt u de ganache in een kom en klopt u het bananenextract in. Bedek de ganache met plasticfolie en koel tot hij voldoende stevig is om op te scheppen en te rollen, ongeveer 2 uur.

6. Zodra de ganache stevig is, bedek je je handen met poedersuiker en rol je de ganache in kleine balletjes. Bestuif je handen met meer poedersuiker om te voorkomen dat ze blijven kleven als dat nodig is.

7. Laat de ballen in de koelkast afkoelen terwijl je de witte snoeplaag smelt. Gebruik na het smelten een vork of dompelgereedschap om de truffels in de coating te dopen en leg ze op een met folie beklede bakplaat. Zet het bakje in de koelkast om de witte chocolade 10 minuten in te stellen.

8. Nadat alle truffels zijn gedompeld, is het tijd voor het beste deel: decoreren! Smeer de chocoladesuikergoedcoating in een kleine kom voor de chocoladesaus.

Om de chocolade netjes te laten miezeren, moet hij heel dun en vloeibaar zijn. Als je snoepcoating dik is, voeg je tot 2 eetlepels olie toe, voeg je beetje bij beetje toe en roer en test je na je toevoegingen. Het zou gemakkelijk van de lepel in een dunne lijn moeten vloeien.

9. Leg met een lepel een reepje donkere chocolade bovenop een truffel en gebruik de punt van de lepel om het van de zijkanten in een dunne stroom te duwen. Als alternatief kunt u de snoepcoating in een zak doen en de punt afsnijden en op de truffels pipen.

10. Nadat alle truffels hun chocoladesaus hebben, strooi de nog natte chocolade royaal met gekleurde hagelslag. De laatste stap is om je rode snoepjes toe te voegen die de kers vertegenwoordigen. Dit kan een rode M & M, jelly bean, roodgloeiend of een ander klein rood snoepje zijn. M & M's op ware grootte zijn naar mijn smaak een beetje groot, dus ik snij ze graag in tweeën voor mijn truffels, maar het is absoluut niet nodig.

11. Koel de lade om de chocoladecoating aan te brengen. Bewaar Banana Split Truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal een week. Breng ze voor het serveren op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën126
Totaal vet7 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol6 mg
Natrium12 mg
koolhydraten14 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)