Bang Bang Shrimp Recept

  • 50 minuten
  • Voorbereiding: 30 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: (voor 2 personen)
ratings

Door Leah Maroney

Bijgewerkt op 28-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Veel mensen hebben genoten van de heerlijke Bang Bang Shrimp van Bonefish Grill. Perfect knapperige garnalen zijn bedekt met een romige zoete Thaise chilisaus. Het is knapperig, zoet en romig allemaal tegelijkertijd. Het is de perfecte hap! Het recept van het restaurant bevat zeer veel calorieën, maar dit recept met copycat heeft veel minder calorieën en vet omdat we de meeste mayonaise vervangen door niet-vette Griekse yoghurt en de garnalen in veel minder olie koken.

We serveerden deze garnalen in een rijstkom met lente-uitjes, gepekelde radijs en sesamzaadjes, maar je kunt ze alleen opeten als aperitief, bovenop een salade of zelfs geroerbakte noedels. Maar zeg niet dat we je niet hebben gewaarschuwd ... ze zijn super verslavend! Dit gerecht kan gemakkelijk een favoriet op de weekdagen worden of je go-to party-appetizer.

Je kunt de garnaal gemakkelijk vervangen door kip als je geen schaaldieren eet. Snijd de kipfilet in brokken van een inch en volg dezelfde stappen!

Wat je nodig hebt

  • Voor de Pickled Radishes:
  • 4 kleine radijsjes
  • 1/4 kopje azijn
  • 1/2 kopje water
  • 1 eetlepel suiker
  • Voor de garnalen:
  • 1/3 kopje niet-vette Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1/4 kopje zoete Thaise chilisaus
  • 1 theelepel Sriracha
  • 1 pond garnalen (gepeld, ontdaan en ongekookt)
  • 1/3 kopje maïszetmeel
  • 2 kopjes rijst (gekookt)
  • 1/4 kopje gesneden lente-uitjes
  • 1 theelepel sesamzaad

Hoe het te maken

  1. Maak de witte of bruine rijst van tevoren klaar. Als u een rijstkoker heeft, gebruikt u de warmhoudstand wanneer u klaar bent met koken. Als je een kookplaat gebruikt, begin je met het maken van de rijst vijf of tien minuten voordat je begint met de rest van het koken.
  2. Klop de azijn, suiker en water samen in een steelpan op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Verwijder het azijnmengsel van het vuur en giet het over de in schijfjes gesneden radijs en doe dit in een afgedekte bak in de koelkast terwijl je klaar bent met het koken van de garnaal. Je kunt dit ook tot een week van tevoren maken. De smaak wordt intenser naarmate hij langer in de week is.
  3. Gooi de garnalen (aftrekt) in het maïszetmeel tot ze volledig zijn bedekt. Schud dan het overtollige maïszetmeel van de garnaal en leg ze op een bord terwijl je de saus klaarmaakt.
  4. Klop de Griekse yoghurt, mayonaise, chilisaus en Sriracha samen in een middelgrote mengkom en leg apart terwijl je de garnaal kookt.
  5. Verhit een antikleef koekepan (een gewone koekepan werkt ook) op matig vuur en bestrijk royaal met kookspray (een eetlepel plantaardige olie zal ook werken). Plaats de garnalen in de hete pan en bak ze 2 minuten per kant of tot ze gaar en knapperig zijn. Als u zich geen zorgen maakt over calorieën, kunt u ze ook frituren in een friteuse.
  6. Gooi de garnalen in de chili mayonaisesaus en serveer deze direct op de hete gekookte rijst. Top met de uitgelekte radijzen, scallions en sesamzaden.
Beoordeel dit recept