Geroosterde of gebakken gevulde acornpompoen

  • 55 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (4)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 30-06-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gebakken gevulde Acorn Squash. Gevulde acorn squash is een populair vegetarisch voorgerecht voor Thanksgiving of een herfstavond. Dit gevulde squashrecept is een vegetarische en veganistische uitgebalanceerde maaltijd met gezonde en vezelrijke bonen voor eiwitten.

Gevuld squashrecept en foto met dank aan Bush's® bonen. Scroll naar beneden voor meer vegetarische gevulde squash-recepten.

Wat je nodig hebt

  • 3 acorn squash
  • 1 28 gram kunnen vegetarische gebakken bonen, uitgelekt
  • 4 eetlepels barbecuesaus
  • 2 eetlepels ahornsiroop of honing
  • 4 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels boter of margarine

Hoe het te maken

  1. Snijd elke pompoen in de breedte in de breedte. Snijd 1/4 inch van het afgeronde uiteinde van elke helft zodat de squash rechtop zit zonder wiebelen. Schraap de zaden met een lepel en gooi ze weg.
  2. Meng de gebakken bonen, barbecuesaus, ahornsiroop en bruine suiker in een kleine mengkom. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de pompoenhelften en bedek elke helft met 1/2 eetlepel boter of margarine. De pompoen kan enkele uren van tevoren in deze fase worden bereid en gekoeld worden bewaard.
  3. Bak op 350 graden gedurende 45 tot 60 minuten. Dek licht af met folie als de vulling begint te drogen.

Was dat niet gemakkelijk? Geniet van je gevulde acorn squash!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën582
Totaal vet6 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol10 mg
Natrium138 mg
koolhydraten106 g
Voedingsvezels27 g
Eiwit30 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept