Geroosterde Chipotle Runderribben

  • 2 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 2 uur
  • Opbrengst: 4 tot 6 personen
ratings

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 14-09-2017

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een fantastische manier om BBQ-rundvleesribben te bereiden. De saus is lichtjes pittig en toch pittig en zoet tegelijk. Geniet met je favoriete gegrilde groenten en een heerlijke romige aardappelsalade.

Wat je nodig hebt

  • 2 pond rundvleesribben
  • Voor de Rub:
  • 1/3 kopje bruine suiker
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • Voor de saus:
  • 1 fles rokerige barbecuesaus
  • 1/4 kop oranje marmelade
  • 2 chipotle pepers (fijngehakt)
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus
  • 1 theelepel hete saus

Hoe het te maken

Om saus te bereiden: combineer alle sausingrediënten in een steelpan. Laat het mengsel aan de kook komen, verminder het en laat het 10 minuten pruttelen. Zorg ervoor dat de marmelade goed in de saus is verwerkt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Grill voorverwarmen. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor het wrijven. Snijd overtollig vet van runderribben af, snijd ze in afzonderlijke ribben en breng alles aan. Leg de ribben op de grill en laat ze ongeveer 1 1/2 tot 2 uur op middelhoog vuur koken.

Gebruik de helft van de chipotlesaus om tijdens het koken om de 15 minuten met ribben te roosteren. Red de rest om te serveren met ribben.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën674
Totaal vet40 g
Verzadigd vet17 g
Onverzadigd vet19 g
cholesterol135 mg
Natrium662 mg
koolhydraten42 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit36 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept