Basis Chili saus

  • 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 12 tot 18 porties
Waarderingen (12)

Van Chelsie Kenyon

Bijgewerkt op 08/04/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een eenvoudige manier om van je chilipepertjes een saus te maken. Verse geroosterde chilipepers zijn ideaal, hoewel je bevroren gebrande chilipepers kunt vervangen.

Gebruik groene chilipepers voor kip en varkensvlees en rode chilipepers voor rundvlees. Chili-saus is geweldig in enchiladas of over burrito's voor een "natte" burrito.

Wat je nodig hebt

  • 2 lbs rode of groene chilipepers (geroosterd en vel verwijderd)
  • 2-3 teentjes knoflook (gepeld)
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1 theelepel zout
  • sap van 1/4 kalk
  • 2 eetlepels olie
  • 1-2 jalapenos gezaaid (optioneel voor kruidigheid)
  • 2 kopjes drinkwater

Hoe het te maken

  1. Nadat chilipepers zijn geroosterd en geschild, snijdt u het stengelgebied af en maakt u een snee langs de zijkant van de chili. Open het en schraap de zaadjes eruit met een lepel.
  2. Meng de chilipepers in de keukenmachine tot ze dik zijn.
  3. Voeg resterende ingrediënten toe en verwerk tot een gladde massa.
  4. Gebruik de afgewerkte saus onmiddellijk, koel deze 2 tot 3 dagen in de koelkast of bevries hem maximaal 6 maanden naar wens.

Opmerking: voor een saus gemaakt met gedroogde rode pepers, moet je de chiles rehydrateren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën33
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium72 mg
koolhydraten7 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)