Basis Chili Con Carne met rundvlees en bonen

  • 2 uur 10 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 105 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (21)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 06/20/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze rundergehakt chili is gemaakt met ingeblikte of gekookte droge bonen. Het rundvleesmengsel wordt langzaam gestoofd en vervolgens worden de gekookte of ingeblikte bonen aan het mengsel toegevoegd. Fijn gehakte jalapeno pepers worden toegevoegd voor meer warmte, maar ze zijn optioneel.

Serveer deze geweldig smakende biefstuk van rundsvlees en bonen met vers gebakken maïsbrood en een salade.

Wat je nodig hebt

  • 1 1/2 kopjes rode bonen (gedroogd) of 2 blikjes (15 gram per stuk) rode kidneybonen of kleine rode bonen (uitgelekt)
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 grote ui (in vieren gesneden, in plakjes gesneden)
  • 1 groene paprika (gehakt)
  • 1 tot 1 1/2 pond mager rundergehakt (85% tot 90% mager)
  • 1 blikje (14, 5 gram) tomaten
  • 1 kan mildgroene chili pepers
  • Optioneel: 2 theelepels jalapeño chili peper (fijngehakt)
  • 1 blik (8 ons) tomatensaus
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 1/2 theelepels zout
  • Dash cayennepeper (of naar smaak)
  • Dash kruidnagel (grond)
  • 1 klein laurierblad

Hoe het te maken

  1. Bereid de bonen voor, tenzij je blikjes gebruikt. Spoel droge bonen, dek af met koud water tot een diepte van ongeveer 3 inches boven de bonen; laat ze een nacht laten weken OF volg de inlevingsrichtlijnen op de verpakking.
  2. Giet de bonen af ​​en breng ze over in een grote pan; afdekken met vers water. Bedek de pan en laat ongeveer 1 uur sudderen, of tot de bonen zacht zijn. Drain.
  3. Als u ingeblikte bonen gebruikt, giet ze in een vergiet af.
  4. In een grote koekenpan bruin het gehakt, ui en paprika in olie.
  5. Voeg de tomaten, tomatensaus, pepers en kruiden toe.
  6. Dek af en laat 1 uur en 30 minuten sudderen, voeg een beetje water toe als dat nodig is om te voorkomen dat het blijft plakken. Controleer en roer regelmatig.
  7. Voeg de gekookte of ingeblikte bonen toe en warmte door.

Dient 6 uur.

    Voedingsrichtlijnen (per portie)
    calorieën455
    Totaal vet14 g
    Verzadigd vet5 g
    Onverzadigd vet6 g
    cholesterol84 mg
    Natrium750 mg
    koolhydraten43 g
    Voedingsvezels13 g
    Eiwit40 g
    (De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)