Basis maïsmeelpannekoeken

  • 20 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 6 tot 8 porties
Beoordelingen (5)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 15/15/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze maïsmeelpannekoeken worden gemaakt met karnemelk en ze zijn lichter van structuur gemaakt met wat losgeklopte eiwitten. Deze maïsmeelpannekoeken zijn hoofdzakelijk gebakken maïsbrood omdat ze voornamelijk gemaakt zijn met maïsmeel en een kleine hoeveelheid meel.

Serveer de maïsmeelpannenkoekjes met ahornsiroop of rietsuikerstroop en ham of spek. Of besprenkel wat sorghumstroop over de pannenkoeken.

Zie ook
Zuidelijke karnemelk pannenkoeken

Wat je nodig hebt

  • 1 ei, gescheiden
  • 2 kopjes karnemelk
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1/2 kop gezeefd bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1 1/2 kopjes maïsmeel, ongezuurd

Hoe het te maken

  1. Eiwit kloppen tot het stijf is; opzij zetten.
  2. Klop in een mengkom de eierdooier lichtjes; mix in karnemelk en olie.
  3. Meng in een andere kom bloem, soda, zout, suiker en maïsmeel; vermengen tot het vloeibare mengsel tot het glad is.
  4. Vouw geklopt eiwit in.
  5. Laat het beslag 10 minuten staan.
  6. Bak op hete ingevette bakplaat tot hij aan beide kanten mooi bruin is. Deze koken iets langzamer dan pannenkoeken.
  7. Serveer met boter en verwarmde siroop.
  8. Deze pannenkoeken zijn heerlijk met gebakken ham of spek aan de zijkant.

Dient 6 tot 8.

Tips van experts

Serveer de pannenkoeken met verse bosbessensaus, rabarbersaus of appelcider-siroop (hieronder).

Apple Cidersiroop Smelt 1 eetlepel boter in een middelzware steelpan op middelmatig niveau; voeg 2 kopjes appelcider, 1 kopje bruine suiker en 2 kaneelstokjes toe. Aan de kook brengen, roeren. Blijf ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur koken, of tot de helft tot ongeveer 1 kopje of iets meer.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Blueberry Cornmeal Pancakes

Gekruide pompoenpannekoeken met maïsmeel

Basis pannenkoeken

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën216
Totaal vet9 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol33 mg
Natrium416 mg
koolhydraten30 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit6 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept