Basis Franse toast

  • 10 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 5 minuten
  • Opbrengst: maakt 4 porties
Waarderingen (302)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 16-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een overheerlijk Frans toast-recept gemaakt met eieren, melk en brood. Serveer dit populaire ontbijtgerecht met boter en ahornsiroop. Bekijk de tips en variaties voor enkele aanvullende ingrediëntenideeën en topping-suggesties.

Wist je dat je Franse toast kunt invriezen? Maak grote batches en vries plakjes gekookte en gekoelde wentelteefjes in kleine voedselbewaarzakken in voor een eenvoudig ontbijt gedurende de week. Gewoon opnieuw opwarmen in de pan of de ingevroren plakken in de broodrooster doen.

Voor een rijkere Franse toast, gebruik dikke plakjes brioche brood of challe, samen met volle melk, lichte room, of half en half. Of maak een wentelteef dessert met stevige plakjes pond cake!

Wat je nodig hebt

  • 4 grote eieren
  • Optioneel: 1 theelepel suiker
  • 1 streepjeszout
  • 1 kopje melk
  • 8 tot 10 sneetjes brood (Brioche brood of challe maken rijke en heerlijke wentelteefjes.)

Hoe het te maken

  1. Breek de eieren in een brede, ondiepe kom of taartplaat en klop ze lichtjes met een vork of garde.

  2. Roer de suiker, zout en melk in de losgeslagen eieren.

  3. Smeer een koekepan of bakplaat in met een dunne laag boter, bakvet of olie. Plaats het op middelhoog vuur.
  4. Leg de sneetjes brood een voor een in de kom of schaal. Laat het brood een paar seconden op het eimengsel kloppen en draai dan voorzichtig om de andere kant te coaten. Smeer slechts zoveel plakjes in als je in één keer gaat koken.
  5. Breng de met eieren gecoate sneetjes brood over naar de hete koekenpan of bakplaat. Verhit langzaam totdat de bodem goudbruin is. Draai en bak de andere kant.
  6. Dien Franse toast warm op met boter en siroop. Bekijk de suggesties voor service en onderstaande tips.
  7. Voeg spek of worst en fruit of bessen toe voor een stevig ontbijt.

Franse toast tips en variaties

  • Gebruik dikke sneetjes brood en week het net lang genoeg om het eimengsel te absorberen, maar niet zo lang dat het verzadigd raakt.
  • Voeg een extra theelepel van twee suiker, 1 theelepel vanille en een theelepel kaneel toe aan het eimengsel voor kaneelfriet.
  • Als je de wentelteefjes in één keer serveert, houd je de plakken warm in de oven ingesteld op 200 F of "warm" terwijl je de volgende partijen maakt.
  • Gebruik gedeeltelijk lichte room, half en half of zware room voor een zijdezacht, rijkere eierbeslag.
  • Gebruik voor een ander tempo toppings in plaats van siroop voor je wentelteefjes. Poedersuiker, chocoladestukjes of noten, bessen of een streuselmengsel zijn slechts enkele smakelijke alternatieven.
  • Free extra toast voor nog een dag. Leg de gekookte wentelteefjes op een bakplaat, bevries ze gedurende 1 uur en sluit ze vervolgens af in vrieszakken. Bevries maximaal twee maanden. Verwarm eenvoudig de wentelteefjes in de broodrooster of de koekenpan.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën211
Totaal vet11 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol244 mg
Natrium262 mg
koolhydraten14 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit13 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)