Basis zelfgemaakte pizza deeg en topping suggesties

  • 40 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 4 tot 6 porties
Waarderingen (37)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 11/08/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit zelfgemaakte pizzadeeg is gemakkelijk te bereiden en kneed met de hand. Je kunt het deeg ook in een broodmachine op de deegcyclus zetten.

U vindt instructies voor het bakken van de pizza, samen met enkele suggesties voor bijvullen onder het recept. Gebruik een commerciële pizzasaus of de snelle zelfgemaakte pizzasaus hieronder.

Zie ook
Bierpizza deeg
Basil Pizza Crust

Wat je nodig hebt

  • 1 envelop actieve droge gist
  • 1 kop warm water, 110 F
  • 1 1/2 theelepels suiker
  • 2 1/4 tp 2 1/2 bloem meel voor alle doeleinden
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels olijfolie

Hoe het te maken

  1. Doe het warme water in een kopje; strooi de droge gist over water en roer er suiker in; laat ongeveer 10 minuten staan, of tot het begint te schuimen.
  2. Combineer 2 1/4 kopjes bloem en zout in een grote kom; voeg de olijfolie en het gistmengsel toe en roer tot een stijf deeg is gevormd.
  3. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed ongeveer 5 minuten, of tot het glad en elastisch is. Voeg zo nodig extra meel toe om te voorkomen dat het aan je handen of het kneedoppervlak blijft kleven.
  4. Plaats in een grote kom ingevet met bakvet of boter; draai deeg om het deeg goed te bedekken. Dek af met een schone theedoek en laat het ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats. het deeg moet in bulk verdubbelen.
  5. Verwarm de oven tot 425 F (220 C / Gas 7). Vet een pizzapan van 12- tot 14-inch licht in en strooi er een paar theelepels maïsmeel over.
  6. Pons het deeg; rol en rek het deeg uit zodat het past in de voorbereide pizzaplaat. Houd het deeg een beetje dik rond de randen.
  7. Verspreid gekochte of zelfgemaakte pizzasaus over het deeg. (Zie het standaard sausrecept hieronder.)
  8. Voeg de favoriete toppings en kazen van uw gezin toe. Ik adviseer 3 tot 5 toppings plus kaas, maar er zijn echt geen grenzen.
  9. Bak de pizza 15 tot 20 minuten, of totdat de korst bruin is, de kaas is gesmolten en de bovenste laagjes heet zijn.

Topping en Cheese-suggesties

  • Vlees: pepperoni, gehakt, Italiaanse worst, spek, ham, kleine gehaktballen, gemarineerde gegrilde of gefrituurde kipfilet, barbecue-kip, steakreepjes.
  • Groenten: rode uien, paprika-repen, gesneden zwarte olijven, jalapeno pepers, champignons, plakjes tomaat, spinazie, verse basilicum, ananas, geroosterde rode paprika's.
  • Kazen: fetakaas, verse mozzarella, geraspte mozzarella of een mozzarella en cheddar-mix, veganistische kaas.
  • Snelle pizzasaus - Combineer 1 blik (14, 5 gram in blokjes gesneden tomaatjes met 1 blik (6 ons) tomatenpuree, 2 eetlepels olijfolie, 1 1/2 theelepeltjes gedroogde bladerenorego, 2 theelepelsgehakte verse knoflook en 1 theelepel suiker in een keukenmachine, puls tot een gladde smaak, proef en voeg kosjer zout en versgemalen zwarte peper toe, naar smaak.
    Voedingsrichtlijnen (per portie)
    calorieën201
    Totaal vet9 g
    Verzadigd vet2 g
    Onverzadigd vet6 g
    cholesterol0 mg
    Natrium530 mg
    koolhydraten26 g
    Voedingsvezels3 g
    Eiwit4 g
    (De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)