Basis Vleespotpastei met Koekjesbovenste laagje

  • 30 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 4 tot 6 porties
Beoordelingen (9)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 15-09-2017

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze makkelijke taart is een uitstekende manier om overgebleven rosbief of varkensvlees te gebruiken. Gebruik voor de koekjes gekoelde koekjes, bevroren of zelfgemaakt.

Het gerecht is gemaakt met een zelfgemaakte jus, maar in een snuifje, je zou een potje jus of 2 kopjes jus gemaakt van een droge mix kunnen gebruiken.

Gekookte sperziebonen, gemengde groenten of in blokjes gesneden gekookte maïs of wortels zijn allemaal uitstekende keuzes voor groenten in de vulling.

Verwant
Tex-Mex Rundvlees en Biscuit Casserole

Wat je nodig hebt

  • 4 eetlepels boter
  • 3 eetlepels ui (fijngehakt)
  • 2 eetlepels groene paprika (gehakt)
  • 1/2 kopje selderij (in blokjes gesneden)
  • 2 kopjes rundvlees (of varkensvlees, gekookt en in blokjes gesneden)
  • 4 eetlepels bloem
  • 2 kopjes vleesbouillon (of een deel melk voor romige vulling)
  • 1 tot 1 1/2 kopjes gemengde groenten (of in blokjes gesneden gekookte worteltjes)
  • 9 ijskoekjes (bevroren of zelfgemaakt)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 450 F (230 C / Gas 8). Beboter een 9-inch diepe schotelplaat of een 1/2-kwart ovenschaal.
  2. In een koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter. Voeg de ui, paprika, bleekselderij en in blokjes gesneden vlees toe. Kook, roerbak, tot de groenten gaar zijn.
  3. Voeg de bloem langzaam toe en kook constant onder roeren, gedurende 3 tot 5 minuten. De roux moet lichtbruin zijn. Voeg resterende ingrediënten toe en roer om te mengen. Breng aan de kook.
  4. Maak intussen het deeg en knip ze uit als je zelfgemaakte koekjes maakt.
  5. Giet het vleesmengsel in de voorbereide ovenschaal. Bedek met de kant-en-klare of zelfgemaakte koekjes.
  6. Bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de koekjes bruin zijn. Totdat de koekjes bruin zijn.

Tips en variaties

  • Boven de warm gebakken braadpan met geraspte kaas en bak nog een paar minuten, of gewoon totdat de kaas smelt.
  • Gebruik een jusmix of jus uit een blikje of pot om de zelfgemaakte jus te vervangen.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Varkensvlees en aardappelpuree braadpan

Zuidwestelijke stijl rundvlees en aardappel bakken

Rundergehaktbraadpan met Graan en Aardappels

Beoordeel dit recept