Basic Sofrito

  • 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 1 liter (voor 8 personen)
Beoordelingen (55)

Van Hector Rodriguez

Bijgewerkt op 26-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Sofrito is een veelzijdige, aromatische puree van tomaten, paprika, koriander, uien en knoflook. Het is de basis van veel Spaans beïnvloedde gerechten. Er zijn veel variaties op dit recept. Deze gebruikt ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn in een supermarkt voor mensen die niet in de buurt van een Caribische of West-Indische kruidenier wonen.

Bewaar sofrito in een glazen pot in de koelkast voor onmiddellijk gebruik of bevries sofrito in porties van 1/4 tot 1/2 kop voor gebruik op elk gewenst moment.

Wat je nodig hebt

  • 2 middelgrote groene paprika's, zaden verwijderd
  • 1 rode paprika, zaden verwijderd
  • 2 grote tomaten
  • 2 middelgrote uien, gepeld
  • 1 kop knoflook, gepeld
  • 1 bos korianderblaadjes
  • 1/2 bosje peterseliebladeren

Hoe het te maken

1. Hak en mix alle ingrediënten in een keukenmachine of blender.

Als u een gedetailleerdere gids nodig heeft, overweeg dan om een ​​stapsgewijze sofrito-handleiding te gebruiken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën50
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium9 mg
koolhydraten11 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)