Rundvlees Pot Pie met aardappelen en jus

  • 50 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 4 tot 6 personen
ratings

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 16-09-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze rundvleespastei is gemaakt met een pastei van een eenvoudige voedselverwerker, of gebruik een gekoeld taartgebak. Het is een makkelijke taart om te maken met overgebleven rosbief, groenten en jus.

U kunt ingevroren gesneden of gesneden wortelen in het recept gebruiken of ingevroren ontdooide erwten toevoegen aan de vulling.

Wat je nodig hebt

  • Voor de taart gebak:
  • 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel zout
  • 6 eetlepels boter (in kleine stukjes gesneden en gekoeld of ingevroren)
  • 3 eetlepels bakvet (gekoeld)
  • 3 tot 4 eetlepels water (ijskoud)
  • Voor het vullen:
  • 1/2 kop ui (gehakt)
  • 1/2 kopje selderij (gehakt)
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 kopjes rosbief (gekookt, in blokjes)
  • 1 kop aardappelen (gekookt, in blokjes gesneden)
  • 1 kop wortels (gekookt, in plakjes)
  • 2 eetlepels peterselie (vers, gehakt of 2 theelepels gedroogde peterselie)
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus
  • 1 blik / 4 ons champignons met vloeistof
  • 1 theelepel zout
  • 1/8 theelepel peper
  • 1 kop jus (gekocht of overgebleven)
  • 1 eiwit
  • 1 eetlepel water
  • Optioneel: sesamzaadjes

Hoe het te maken

Bereid het gebak voor

  1. Doe de 1 1/2 kopjes bloem en 1/2 theelepel zout in een keukenmachine die is uitgerust met het metalen blad; puls om grondig te mengen. Voeg de 6 eetlepels gekoelde boterstukjes en bakvet toe. Puls ongeveer 7 tot 11 keer, of totdat het vet de grootte heeft van kleine erwten. Voeg het ijswater toe terwijl de machine draait en pulseer tot het deeg klontert om een ​​bal te vormen.
  2. Keer het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Vorm het deeg in een afgeplatte schijf, wikkel het in plasticfolie en koel het in terwijl u het vlees vult.

Bereid het vullen van het rundvlees

  1. Verhit de 2 eetlepels boter in een zware koekenpan op laag vuur; bak de ui en bleekselderij tot ze zacht zijn.
  2. Roer de 2 eetlepels bloem door het mengsel van ui en bleekselderij en kook 2 minuten onder roeren.
  3. Voeg aan het mengsel van ui en bleekselderij de in blokjes gesneden rosbief, de in blokjes gesneden aardappelen, de wortels, de peterselie, de Worcestershire-saus, de champignons, 1 theelepel zout en 1/8 theelepel peper toe. Voeg de jus toe en roer om te mengen. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
  4. Giet het rundvleesmengsel in een 9-inch diepe schotelplaat.
  5. Verwarm de oven tot 425 F.
  6. Verwijder het taartgebak op het bebloemde oppervlak en rol het uit tot een cirkel van 12 inch. Plaats het deeg voorzichtig op de vulling; verzegel en krimp de randen zoals gewenst. Snijd verschillende kleine spleten in de bovenkant van de taartbodem om te ontluchten.
  7. Klop het eiwit met het water; borstel over de bovenkant van de taartbodem. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes.
  8. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de korst mooi bruin is.

Tips van experts

  • Als je geen aardappelen over hebt, dobbel dan een grote rode aardappel (je moet ongeveer 1 kop hebben) en doe het in een pan. Bedek met water en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, dek de pan af en kook ongeveer 10 minuten, of tot ze zacht zijn.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Basis Vleespotpastei met Koekjesbovenste laagje

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën491
Totaal vet30 g
Verzadigd vet15 g
Onverzadigd vet11 g
cholesterol50 mg
Natrium1.948 mg
koolhydraten48 g
Voedingsvezels5 g
Eiwit9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept