The Black-Eyed Susan: Official Cocktail of the Preakness Stakes

  • 3 minuten
  • Prep: 3 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 1 portie
Waarderingen (13)

Van Lance Mayhew

Bijgewerkt op 18-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Elk van de Triple Crown-races heeft zijn eigen officiële drankje. De Kentucky Derby wordt natuurlijk altijd vergezeld door een klassieke Mint Julep en de officiële drank van de Preakness Stakes is de Black Eyed Susan. Hoewel de naam van het drankje niet van jaar tot jaar verandert, zijn er in de loop van de jaren enkele 'officiële' recepten geweest. Wodka en sinaasappelsap zijn altijd de focus, en soms zien we een beetje whisky of rum in de mix worden gegooid. Eén ding is zeker, het is altijd een geweldig drankje om van te genieten tijdens het kijken naar de race.

De Black-Eyed Susan-cocktail 2017 biedt Effen Vodka en Makers Mark Bourbon met een beetje Peachtree, sinaasappelsap en zure mix. Het is een erg mooie fruitdrank en zou een uitstekende cocktail voor de Preakness of elke dag van het jaar moeten zijn.

Wat je nodig hebt

  • 1 deel Makers Mark Bourbon Whisky
  • 1 deel DeKuyper Peachtree
  • 1 deel Effen Vodka
  • 2 delen sinaasappelsap
  • 2 delen zure mix
  • Garneer: sinaasappelschijf en kers

Hoe het te maken

  1. Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
  2. Goed schudden.
  3. Zeef over gemalen ijs in een hoog glas.
  4. Garneer met een sinaasappel en kers.

Dit recept wordt in delen gemeten en het is heel gemakkelijk aan te passen aan elk glasformaat. Als u bijvoorbeeld een 7-ounce cocktail wilt maken, giet u 1 ounce van elke drank en 2 ounce elk van de sap en zure mix.

Deze schenking moet de perfecte hoeveelheid zijn voor een enkele drank, hoewel je het langer of korter kunt maken als je wilt.

Zorg ervoor dat je de ingrediënten in verhouding houdt om de balans van smaken te behouden.

Waarom zoveel Black-Eyed Susans?

De drankjes van de Belmont Stakes en de Preakness zijn in de loop van de jaren nogal wat veranderd, deels als gevolg van veranderingen in de officiële sponsors van de races. En toch is de Mint Julep zo ingebakken in de Kentucky Derby dat hij nooit zal verdwijnen. Er is echter elk jaar een nieuw 'officieel Mint Julep-recept' uitgebracht met een paar kleine aanpassingen die altijd leuk zijn om opnieuw te bekijken.

De Preakness verandert regelmatig de "officiële cocktail", hoewel de naam hetzelfde blijft. Het is heel goed mogelijk dat het Black-Eyed Susan-recept elk jaar zal blijven veranderen.

Variaties op de Black Eyed Susan

Terwijl het recept van elk jaar een beetje anders is, zijn er een paar hoogtepunten terwijl anderen enigszins vergeetbaar zijn. Hier zijn drie memorabele versies van de Black-Eyed Susan.

2015's Floral, Fruity en Whiskey-Free

Een interessante wending, het officiële Black-Eyed Susan recept van 2015 was een van de weinige in de afgelopen jaren om de whisky volledig over te slaan. Dit is een semi-florale en fruitige cocktail die zeer verfrissend is.

Om de drank te maken in een 3/4 ounce sinaasappelsap in een hoog glas gevuld met ijs, meng:

  • 1 1/2 ounce Finlandia Vodka
  • 1/2 ounce St. Germain Elderflower Liqueur
  • 2 ons ananassap
  • 1/4 ounce limoensap

Roer goed en garneer met een oranje plakje.

2011's vereenvoudigde Black Eyed Susan

De Black-Eyed Susan is altijd een vrij eenvoudige drank en dit recept is een van de gemakkelijkste. Het recept komt uit de 2011 Preakness en bevat zowel whisky als wodka.

Het wordt geserveerd als een groot drankje en kan worden gezien als een verbeterde schroevendraaier met een Whiskey Sour-kick.

Om de drank in een cocktailshaker gevuld met ijs te maken, combineer:

  • 1 1/4 ounce Early Times Kentucky Whisky
  • 3/4 ounce 42 Hieronder wodka
  • 3 ounces zure mix

Schud goed, en zeef in een collinsglas met vers ijs. Garneer met een sinaasappelschijf en een kers.

De originele Black Eyed Susan

De eerste cocktail die de naam Black-Eyed Susan aannam, combineerde rum en wodka met gelijke delen sinaasappelsap en ananassap. Blijkbaar begon deze in 1973 als een kant-en-klare cocktail.

Om de drank in een collinsglas gevuld met gemalen ijs te maken, combineer:

  • 1 ounce wodka
  • 1 ounce Mount Gay Eclipse Rum
  • 3/4 ounce Cointreau
  • 1 1/2 ons vers sinaasappelsap
  • 1 1/2 ounan ananassap

Knijp het sap van een limoenwig in de drank. Garneer met een oranje wiel, ananasblokje en kers.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën695
Totaal vet5 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol18 mg
Natrium974 mg
koolhydraten109 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit12 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)