Brood en boter pudding met rozijnen

  • 60 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (7)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 10/03/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Brood en boter pudding recept met een mengsel van custard en kaneel en rozijnen. Een brioche brood of boter op smaak gebracht brood zou uitstekend zijn in deze pudding.

Serveer de pudding met een whisky- of bourbon-saus, of butterscotch-saus.

Wat je nodig hebt

  • 5 sneetjes wit brood, korst bijgesneden
  • 1/4 kop zachte boter
  • 1/2 kop rozijnen
  • 1 theelepel kaneel
  • 3 kopjes melk
  • 2/3 kopsuiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 350 °. Boter lichtjes een ovenschaal van 12x8x2-inch bakken.
  2. Boter de sneetjes brood royaal met de verweekte boter. Snijd elke plak in 4 vierkanten. Strooi rozijnen over de bodem van de voorbereide ovenschaal en leg dan broodvierkanten, beboterde kant boven, over rozijnen. Bestrooi het brood met de kaneel.
  3. In een steelpan op middelhoog vuur de melk verbranden tot er zich rond de rand belletjes vormen; verwijder van hitte. Voeg suiker toe en roer tot de suiker is opgelost.
  4. Klop in een grote kom eieren; roer het warme melkmengsel erdoor en roer er de vanille in.
  5. Giet het melk- en eimengsel over het brood in de ovenschaal.
  6. Plaats de ovenschaal in een grotere bakpan en voeg ongeveer 1/2 tot 1 inch zeer heet water toe aan de grotere pan.
  7. Bak gedurende 40 tot 50 minuten, of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.
  8. Haal de ovenschaal uit de grote pan water en laat hem ongeveer 15 minuten afkoelen voordat u hem serveert.

Kan warm of koud worden geserveerd met een dessertsaus of een andere topping.

Koeling restjes.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Apple Cinnamon Bread Pudding

Blueberry Bread Pudding met Easy Vanilla Sauce

Zoete aardappel broodpudding

Broodpudding met zelfgemaakte Whiskey vanillesaus

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën258
Totaal vet12 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol129 mg
Natrium101 mg
koolhydraten32 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit7 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)