Broodmachine Hamburgerbroodjes

  • 43 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 18 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (9)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 13-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze broodmachine hamburgerbroodjes zijn een goede keuze als je op zoek bent naar een snel huisgemaakt hamburgerbroodje (dat ook geschikt is voor hotdogs). De broodmachine maakt mixen en kneden een briesje.

Het recept maakt ongeveer 8 grote hamburgerbroodjes, of maakt kleinere broodjes voor schuiven. Borstel de broodjes met een eenvoudige eierwas vlak voordat ze in de oven gaan en besprenkel met sesamzaadjes of maanzaad.

De eiwit- en watereiwassing maakt de korst een beetje steviger en geeft glans. Voor een zachte korst, glans en een beetje extra gouden kleur, maak het ei met een eigeel met 1 eetlepel melk of room of een heel ei met 1 eetlepel water.

Wat je nodig hebt

  • 1 1/3 kopjes water
  • 2 eetlepels magere melkpoeder
  • 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels korter
  • 2 1/2 tot 3 eetlepels suiker
  • 2 theelepels zout
  • 1 pakje gist (ongeveer 2 1/2 theelepels)
  • 1 eiwit (geklopt met 1 eetlepel water)
  • Optioneel: 2 eetlepels sesamzaad (of maanzaad)

Hoe het te maken

  1. Voeg alle ingrediënten behalve het eiwit en het watermengsel toe aan uw broodmachine in de aangegeven volgorde en zet deze in de "deegcyclus".
  2. Wanneer de deegcyclus is afgelopen, draai je het deeg op een met bloem bestoven bord en sla het neer. Kneed 4 of 5 keer; voeg een beetje meer bloem toe terwijl je kneedt, zodat het niet aan je handen of het oppervlak blijft kleven.
  3. Bedek het deeg met een schone theedoek en laat het ongeveer 30 minuten rusten op een tochtvrije plaats.
  4. Vet een grote bakplaat licht in; bestrooi met maïsmeel. U kunt ook de bakplaat bekleden met perkamentpapier en bestrooien met maïsmeel.
  5. Druk het deeg in een cirkel en snij in 8 even wiggen; vorm elke wig in een bal en vlak af tot een gladde en redelijk gelijkmatige cirkel. Als alternatief, vorm elke wig in lange, smalle vormen voor hotdog- of worstbroodjes, of snijd elke wig doormidden en vorm deze in kleinere broodjes voor glijders of party broodjes.
  6. Leg de deegstukken op de bakplaat en laat ze ongeveer 20 minuten rusten.
  7. Borstel de broodjes lichtjes met de eierwas (ei en water mengsel). Bestrooi eventueel met sesamzaad maanzaad.
  8. Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5).
  9. Bak de broodjes ongeveer 18 minuten, of totdat de broodjes mooi bruin zijn.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën214
Totaal vet6 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol2 mg
Natrium1, 414 mg
koolhydraten28 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit12 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept