Gepaneerde Gebakken Tofu - Tofu Schnitzel (Parve)

  • 30 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 20 minuten
  • Opbrengst: 2 porties
Beoordelingen (6)

Van Giora Shimoni

Bijgewerkt op 08/08/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Mijn 15-jarige zoon is vegetariër geworden en soms heb ik moeite om vleesloze gerechten te vinden om de eetlust van zijn tienerjongen te stillen. Onlangs toen ik kippenschnitzel voor zijn broers en zussen maakte, besloot ik om Tofu Schnitzel voor hem te maken. Ik sneed gewoon een tofukoek, gepaneerde en vervolgens gebakken alsof het een stuk kip was. Hij hield ervan!

Wat je nodig hebt

  • 2 taarten tofu (ongeveer 8 ounce of 250 gram elk)
  • 1 1/2 kopje broodkruimels
  • Paprika, knoflook, zout, peper en peterselie naar smaak
  • 2-3 eieren
  • 1/2 kopje bloem

Hoe het te maken

1. Tap tofu-cakes af door ze in papieren handdoeken te wikkelen en onder een snijplank te leggen. Weeg de snijplank af door er wat ingeblikt voedsel bovenop te leggen. Laat het 10 minuten staan. Pak de tofu-cakes uit. Snijd elke cake in zes stukken - elk ongeveer 1/4 inch (1 centimeter) dik.
2. Meng broodkruimels in een ondiepe kom met specerijen.
3. Klop in een andere ondiepe kom eieren.
4. Plaats een bloem in een derde ondiepe kom.
5. Doop tofu in meel en schud overtollig af. Dip het vervolgens in het ei en schud het overtollige water weg. Doop het vervolgens in broodkruimels zodat het aan beide zijden gelijkmatig wordt bedekt.
6. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
7. Bak gepaneerde tofu aan beide kanten in hete olie. Bak 2-3 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën944
Totaal vet38 g
Verzadigd vet8 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol312 mg
Natrium1.587 mg
koolhydraten98 g
Voedingsvezels9 g
Eiwit57 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept