Borst Hash and Eggs

  • 40 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: voor 4-5 personen
Beoordelingen (8)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 18-09-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een eenvoudige en heerlijke manier om te genieten van overgebleven barbecueborst. Het beste van deze hasj is dat het geen brunchproduct hoeft te zijn, maar geserveerd kan worden voor het diner. Een snelle, gemakkelijke, vleesgehaktstraktatie.

Wat je nodig hebt

  • 1 zak / 32 ounce hash bruine aardappelen (in blokjes)
  • 2 kopjes barbecue rundvlees borst (gehakt)
  • 1 kleine ui (in blokjes)
  • 1 middelgrote rode paprika (zonder zaadjes en in blokjes)
  • 1 tot 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 eetlepels olijfolie (meer indien nodig)
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 4 tot 5 grote eieren (dubbele hoeveelheid indien nodig)
  • Optioneel: 1 kop verwarmde barbecuesaus

Hoe het te maken

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Kook uien gedurende 3 minuten op matig vuur, tot ze doorschijnend zijn. Voeg knoflook en rode paprika in blokjes toe. Kook gedurende 1 minuut. Voeg de aardappelen toe en laat 15 minuten koken, draai om de paar minuten met een platte spatel zodat alle ingrediënten gelijkmatig bruin worden.

2. Snijd of rasp borst in kleine stukjes. Verwijder overtollig vet uit het vlees en voeg het bij in de pan met aardappelen, knoflook en paprika.

Breng op smaak met zout en zwarte peper en kook nog eens 5-7 minuten tot het vlees bruin is en de aardappelen zacht zijn. Haal van het vuur en houd het warm.

3. Kook eieren naar voorkeur, hoewel ik voor dit recept meer dan makkelijk of te medium aanbeveel. Gecodeerde, gepocheerde of goed gemaakte eieren werken echter ook goed. Verdubbel de hoeveelheid eieren die in het recept wordt gevraagd als u 2 eieren per persoon wilt serveren.

4. Als u barbecuesaus wilt toevoegen, verwarm deze dan eenvoudig gedurende 30 seconden tot 1 minuut in een magnetron en roer.

5. Om te schikken, voeg 4-5 even grote porties toe op de plaat, schep op de gewenste hoeveelheid barbecuesaus en leg op met gekookte eieren en serveer.

Beoordeel dit recept