Broccoli en bloemkool braadpan

  • 45 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (14)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 12/08/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze smaakvolle broccoli en bloemkool bakken wordt gebakken met een witte saus en een Parmezaanse kaas en boterachtige broodkruimel topping. Als je een rijkere saus wilt, voeg dan wat kaas toe aan de witte saus of voeg room toe in plaats van melk.

Dit gerecht is perfect voor elke dagelijkse familiemaaltijd, en het is speciaal genoeg voor een tafel of een drankje.

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes water
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 tot 2 pond broccoli en bloemkool stukjes
  • melk
  • 4 tot 5 eetlepels boter (verdeeld)
  • 4 eetlepels bloem
  • zout naar smaak
  • zwarte peper naar smaak
  • Optioneel: 1 streepjesmuskaat
  • 2 eetlepels paneermeel (fijn, droog)
  • 1 tot 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1/8 theelepel paprika

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 450 F.
  2. Breng in een grote pan het water en 1/2 theelepel zout aan de kook.
  3. Voeg broccoli en bloemkool toe; kook net tot ze knapperig is, ongeveer 4 tot 6 minuten.
  4. Giet bloemkool af en bewaar de kookvloeistof.
  5. Voeg melk toe aan de plantaardige vloeistof om 2 1/2 kopjes te meten.
  6. Draai de uitgelekte groenten in een ondiepe bakvorm van 2 kwart.
  7. Smelt 3 eetlepels boter in de pan op middelhoog vuur.
  8. Mix in de bloem, roer tot een gladde en bruisende.
  9. Kook, roerend, gedurende 2 minuten. Roer geleidelijk het mengsel van melk en groentenbouillon erdoor.
  10. Kook, onder voortdurend roeren, tot ingedikt en glad. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  11. Giet de saus over broccoli en bloemkool en roer voorzichtig om de groenten met de saus te coaten.
  12. Smelt de resterende 2 eetlepels boter.
  13. Combineer de gesmolten boter met de broodkruimels, Parmezaanse kaas en paprika; gooi om ingrediënten te mengen en strooi over de groenten.
  14. Bak de braadpan in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot de braadpan bruisend is en de broodkruimels lichtbruin zijn.