Broccoli Rijst Braadpan

  • 65 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 45 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Waarderingen (13)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 27-05-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze eenvoudige broccoli en rijst braadpan is een geweldig recept om bij de hand te hebben wanneer je een snel en lekker gerecht nodig hebt. Het is een leuke kant voor elke maaltijd en kan dienen als voorgerecht wanneer je een lichter diner wilt.

De braadpan kan op verschillende manieren worden aangepast en zo kaasachtig worden als u wilt. Gebruik binnenin ofwel shredded cheddar of Cheez Whizz. Als u geen fan bent van dat kaasproduct, vindt u een eenvoudige vervanger onder het recept. Je kunt de braadpan ook met zoveel kaas vullen als je wilt en broodkruimels, pimientos of knoflook toevoegen om het nog interessanter te maken.

Wat je nodig hebt

  • 1/4 tot 1/2 kop ui (fijngehakt)
  • 1 eetlepel boter
  • 1 blik (10 1/2 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
  • 2/3 kop Cheez Whizz (4 ons, of 1 kop verscheurde cheddar kaas)
  • 1 kop rijst (gekookt)
  • 1 pakje (10 gram) broccoli (ingevroren, gekookt en uitgelekt)
  • 1/4 theelepel zwarte peper (versgemalen)
  • 1/2 kop verscheurde kaas (voor topping)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Beboter een ovenschaal van 1 tot 2 liter.
  3. In een koekenpan of sauté pan op middelhoog vuur verwarm de ui in boter tot het doorschijnend wordt.
  4. Voeg de crème van champignonsoep en de Cheez Whiz of Cheddar toe. Blijf koken, roeren, tot de saus glad is en de kaas is gesmolten.
  5. Meng in een grote kom de warme gekookte rijst en de gekookte broccoli met de kaassaus en de vers gemalen zwarte peper. Roer zacht om te combineren.
  6. Schep het broccoli-mengsel in de voorbereide ovenschaal.
  7. Bak de braadpan ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot hij grondig verhit en bruisend is langs de randen.
  8. Indien gewenst, bedekken met een halve kop geraspte kaas en doorgaan met bakken voor een paar minuten, net zolang totdat de kaas is gesmolten.

Cheez Whiz Substitute

Meng in een kleine steelpan 4 ons Velveeta kaas of Cheddar kaas, 1/3 kopje verdampte melk, 1 eetlepel boter, een scheutje zout en 1/2 theelepel droge mosterd. Voeg desgewenst een scheutje cayennepeper of tabasco-saus toe. Roer op laag vuur totdat het mengsel is gesmolten.

Tips en variaties

  • Plaats de bevroren broccoli in een vergiet onder koud stromend water totdat het ontdooid is. Als u de voorkeur geeft aan verse broccoli, gebruik dan ongeveer 10 tot 12 ons van roosjes. Om te koken, zet de broccoli in een pan met 1 inch water of in een dampende mand meer dan 1 centimeter water. Stoom gedurende 5 minuten, of tot net zacht.
  • Voeg een broodkruimel topping toe aan de braadpan. Gooi 1 kopje verse, zachte broodkruimels met 2 eetlepels gesmolten boter. Strooi de beboterde broodkruimels over de braadpan vlak voordat deze de oven in gaat. Geraspte Parmezaanse kaas en geroosterde amandelen zijn andere geweldige toppings om te overwegen.
  • Voeg een paar eetlepels uitgelekte gehakte pimientos (een rode paprika) toe aan het broccoli-mengsel voor wat extra kleur en smaak.
  • Wrijf de gesneden kant van een halve knoflookteen over de binnenkant van de braadpan, of voeg 1 fijngehakt teentje knoflook aan de boter samen met de gesnipperde ui.
  • Maak de braadpan met de halve bloemkool en de halve broccoli.