Geroosterde Italiaanse gehaktballetjes Recept

  • 25 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 porties geroosterde gehaktballen
Beoordelingen (6)

Door Peggy Trowbridge Filippone

Bijgewerkt op 18-09-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit Italiaanse gehaktbalrecept is gemakkelijk genoeg voor kinderen om te maken en het hart gezond, omdat de gehaktballen zijn gemaakt met gemalen, een vetarm rundvlees, verdampte magere melk en zijn geroosterd, niet gefrituurd.

Eten zoals het is of toevoegen aan spaghettisaus, soepen, stoofschotels, stoofschotels of op een broodje . Je kunt dit mengsel ook gebruiken om een ​​gehaktbrood te maken.

Dit recept komt uit het kookboek "American Heart Association Kids" (Random House).

Wat je nodig hebt

  • 1 grote ui (geschild en fijngehakt)
  • 1 pond grond rond
  • 1/3 kop broodkruimels (droog)
  • 1/3 kopje parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1/3 kopje verdampte melk (magere melk)
  • 1 groot ei (bij kamertemperatuur)
  • 1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruidenkruiden
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Hoe het te maken

  1. Meng in een middelgrote kom gehakte ui, gemalen rond, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, verdampte magere melk, ei, Italiaanse kruidenkruiden, knoflookpoeder, zout en peper.
  2. Met schone, droge handen alle ingrediënten goed mengen. Spoel je handen met water, maar droog ze niet. Met natte handen, vorm het mengsel in 15 gehaktballen door het vleesmengsel tussen de palmen van je handen te rollen. Elke gehaktbal moet ongeveer 1 3/4 inch in diameter zijn.
  3. Als je klaar bent met het rollen van de gehaktballetjes, was en droog je je handen. Plaats het ovenrek 7 inch van de roostbak. Als je een grillpan gebruikt, haal hem dan van de grill en zet de grill aan.
  4. Smeer de vleeskuikenpan of de omrande bakvorm in met plantaardige oliespray. (Zorg dat je tijdens het spuiten ver van de grill vandaan staat, zodat de spray niet ontsteekt.)
  5. Leg gehaktballen op de gespoten pan in 3 rijen met 5 gehaktballetjes in elke rij. Plaats de pan op het ovenrooster. Rooster gehaktballetjes gedurende 5 minuten.
  6. Gebruik ovenwanten om de pan van de grill te verwijderen. Draai met de tang gehaktballetjes om. Breng de pan terug naar de grill. Rooster 5 minuten langer. Gebruik ovenwanten om de pan van de grill te verwijderen.
  7. Eten zoals het is of toevoegen aan spaghettisaus, soepen, stoofschotels, stoofschotels of op Italiaans brood met marinara saus en mozzarella kaas geroosterd in de oven of onder de grill. vleeskuikens. Sla de kaas over als u een vetarme sandwich wilt.

Is Ground Round of Ground Sirloin beter voor u?

Het hangt allemaal af van wat u wilt dat uw eindproduct is - leun in vet of magerder dan gemalen klauwplaat maar toch enigszins sappig.

  • Als je mager in vet hebt geantwoord, zou je waarschijnlijk gaan met grondronde (90% mager, 10% vet) en het risico lopen een droog stuk vlees te hebben als je het kookt tot de juiste interne temperatuur van 165 F (dekking met saus kan dit helpen).
  • Als magerder dan gemalen klauwplaten (80% mager, 20% vet) maar toch enigszins sappig was, was dan entrecote (85% mager, 15% vet) de juiste keuze.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën1054
Totaal vet101 g
Verzadigd vet38 g
Onverzadigd vet46 g
cholesterol336 mg
Natrium3, 352 mg
koolhydraten15 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit19 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept