Broiled Portobello Mushroom Recept

  • 44 minuten
  • Voorbereiding: 30 minuten,
  • Bereiding: 14 minuten
  • Opbrengst: 4 paddestoelen (4 porties)
Beoordelingen (15)

Door Fiona Haynes

Bijgewerkt op 23-11-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Die grote, sappig ogende portobello-champignons op de markt zijn fantastisch als ze gewoon gebraden of gegrild zijn. Ze kunnen op zichzelf worden gegeten of fungeren als pasteitje voor een vegetarisch alternatief voor de hamburger. Hoe dan ook, dit recept is heel snel en eenvoudig.

Grote portobellos zijn vlezig en vullend. Voor de grill is alles wat ze nodig hebben een marinade van knoflook, olijfolie, plantaardige bouillon en balsamicoazijn. Het grootste deel van je tijd zal besteed worden aan het wachten om te marineren. Daarna duurt het slechts een paar minuten aan elke kant om ze tot in de perfectie te grillen. Ditzelfde recept kan worden gebruikt op uw grill buitenshuis als u zin ​​heeft om uit te koken.

Wat je nodig hebt

  • 4 grote portobello-champignons (stengels verwijderd, schoongeveegd)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel plantaardige bouillon (of kip, vetvrij, natriumarm)
  • Bekerachtige azijn van 1/4 kop
  • 2 teentjes knoflook (geplet)

Hoe het te maken

  1. Plaats de champignons in een grote kom.
  2. Klop in een kleine kom de olijfolie, azijn, bouillon en knoflook samen. Giet over portobello-champignons, bedek de kom en marineer gedurende 15 tot 30 minuten.
  3. Verwarm de grill voor.
  4. Leg de champignons op een koekepan met een laagje anti-aanbakspray. Braden 6 centimeter van de grill gedurende 5 tot 7 minuten aan elke kant.

Presentatie suggesties

Je hebt veel opties als het gaat om het genieten van je geroosterde champignons.

Serveer ze alleen en eet net als een steak samen met een groene salade voor een goed afgeronde vegetarische maaltijd. Gegrilde of gestoomde asperges, gekookte wortelen en rijst zijn ook uitstekende bijgerechten.

De champignons zijn ook heel lekker in een volkoren broodje of wanneer geserveerd in een pita met je favoriete toppings. Tomaten, uien, augurken, avocado en gesmolten kaas zijn allemaal uitstekende manieren om de boterham aan te kleden. Voeg een pittige mayonaise of je favoriete mosterd toe; alles wat je normaal aan een burger zou toevoegen, zal werken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën94
Totaal vet4 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol0 mg
Natrium19 mg
koolhydraten13 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept