Brown Butter Trout Recept

  • 20 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
Beoordelingen (4)

Door John Mitzewich

Bijgewerkt op 06/01/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
print Dit eenvoudige citroenkleurige recept van boterforel brengt de natuurlijke goedheid van de vis naar voren. Dit klassieke forelrecept is eenvoudig te beheersen en zeer snel te maken.

Maakt 4 porties citroenbruine boterforel

Wat je nodig hebt

  • 6 eetlepels boter
  • 2 citroenen, geperst
  • 4 (6-8 oz elk) filets zonder been, forel
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel gehakte peterselie, optioneel

Hoe het te maken

Smelt de boter in een kleine sauspan op middelhoog vuur en kook tot hij een lichtbruine kleur heeft. Zet het vuur uit, laat ongeveer 5 minuten afkoelen en klop het citroensap voorzichtig in.

Verwarm je vleeskuikens voor op hoog. Leg de forelfilets op een bladschaal met vlees naar boven en borstel een theelepel citroenbruine boter op elke filet. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Braden ongeveer vijf centimeter van de vlam gedurende 5 minuten, of totdat gedaan.



Voeg de peterselie toe aan de saus en klop goed. Serveer de forelfilets onmiddellijk, met de botersaus over.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën250
Totaal vet21 g
Verzadigd vet12 g
Onverzadigd vet6 g
cholesterol83 mg
Natrium36 mg
koolhydraten3 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit13 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept