Brown-Eyed Susans-koekjes met chocoladecentrum

  • 20 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 2 dozijn koekjes (voor 8 personen)
Beoordelingen (8)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 24/10/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze heerlijke thumbprint-boterkoekjes zijn gevuld met een chocoladedieet zodat ze eruitzien als Susan-bloemen met bruine ogen.

Dit recept is een voorbeeld van gegoten koekjes omdat het beslag in een bal wordt gerold en vervolgens op de bakplaat wordt gelegd. Gegoten koekjes verspreiden zich vanzelf als ze bakken of worden platgedrukt met de bodem van een glas voordat ze in de oven gaan.

In dit geval wordt een chocolaatjesster gebruikt om de deegbal plat op de bakpan te duwen. Andere gevormde koekjes zijn onder andere kransen, halve manen en stokken. Zie hieronder voor meer cookietypen.

Wat je nodig hebt

  • Boter voor boter op kamertemperatuur met 3/4 kopjes
  • 1/3 kopje kristalsuiker
  • 1 groot ei bij kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 meel voor alle doeleinden, 3/4 kopjes, gezift voor het meten
  • 2 dozijn melk-chocolade-ster snoepjes (of gebruik een vergelijkbaar chocoladesuikergoed)

Hoe het te maken

  1. Meng in een middelgrote kom boter, suiker, ei, vanille en zout. Roer de bloem erdoor.
  2. Bedek en koel het deeg gedurende 1 uur.
  3. Verwarm de oven tot 400 F. Vorm koekjesdeeg tot balletjes van 1 inch. Plaats ongeveer 2 centimeter van elkaar op een niet-ingevette bakplaat.
  4. Plaats een chocoladereep op elk koekje en maak het deeg plat. Bak gedurende 8 tot 10 minuten.
  5. Koel koekjes in de pan gedurende 2 minuten en breng individuele koekjes over naar een rooster om ze volledig af te koelen.
  6. Bewaar gekoelde koekjes met vetvrij papier of perkamentpapier tussen de lagen in een luchtdichte verpakking.

Andere soorten cookies

  • Drop-cookies, ook wel scooped cookies genoemd, is een ander eenvoudig type cookie om te maken. Het beslag wordt gedruppeld of op de voorbereide pan geschept en vervolgens gebakken.
  • Barkoekjes worden in een rechthoekige of vierkante pan gebakken en bereid door het deeg in een rechthoekige pan te leggen en in repen te snijden, vandaar hun naam. De meeste recepten voor drop-koekjes kunnen in repen worden gebakken.
  • Geperste koekjes of spritz-koekjes worden gemaakt door het deeg door een koekjespers of gebaksbuis te drukken om verschillende vormen te vormen.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën2519
Totaal vet176 g
Verzadigd vet104 g
Onverzadigd vet54 g
cholesterol178 mg
Natrium298 mg
koolhydraten198 g
Voedingsvezels41 g
Eiwit36 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept