Bruine rijst met champignons

  • 17 minuten
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 12 minuten
  • Opbrengst: 4 personen
ratings

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 08/05/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze bruine rijst is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht dat bij vrijwel elke maaltijd past. Het is een eenvoudig recept met champignons, ui en paprika voor de smaak.

De bruine rijst wordt gekookt en vervolgens gecombineerd met de gebakken groenten. Als u liever verse champignons gebruikt, raadpleegt u de instructies onder het recept.

Voeg wat geraspte wortels toe aan de koekenpan met de uien en paprika's of gooi de rijst met wat gehakte gestoomde broccoli voor het serveren. Garneer het gerecht met verse gehakte peterselie of gehakte groene uien.

Wat je nodig hebt

  • 1 kop langkorrelige bruine rijst (ongekookt)
  • 1/4 kop boter (of margarine)
  • 1/2 kop ui (gehakt)
  • 1/4 kopje paprika (rood en / of groen, fijngehakt)
  • 1 blik / 4 tot 6 ons paddestoelstukjes (uitgelekt)
  • 3/4 theelepel gekruid zout (plus meer naar smaak)
  • 1/8 theelepel zwarte peper (plus meer naar smaak)
  • Garneer: gehakte peterselie of groene uien

Hoe het te maken

  1. Vul een grote pan met 2 1/2 kopjes water of ongezouten kip of groenten bouillon. Voeg de rijst toe en plaats de pan op hoog vuur. Breng de rijst aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, of totdat de vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is. Als de vloeistof is opgenomen en de rijst nog niet heel zacht is, voeg dan meer water toe. Laat de rijst 5 minuten staan ​​en pluimer dan met een vork. Opzij zetten.
  2. In een koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten.
  3. Voeg de gesnipperde ui en groene paprika toe en bak, 4 tot 6 minuten roerend, of tot de ui zacht en lichtbruin is.
  4. Voeg de ingeblikte of vers gekookte paddenstoelen (zie hieronder), rijst, gekruid zout en ongeveer 1/8 theelepel zwarte peper toe aan de uien en paprika's. Laat 2 tot 4 minuten koken, of tot de rijst warm is, roer en draai regelmatig.
  5. Proef en pas de smaakmakers aan.

Keukennotities

  • Gebruik gebakken verse paddenstoelen in het rijstmengsel of gebruik verse gebakken paddenstoelen. Smeer de 1/4 kop boter in de pan om de champignons te bakken. Als de boter warm is, voeg je de champignons toe aan de koekenpan samen met de gesnipperde ui en paprika. Kook ongeveer 5 minuten, of totdat ze zacht en goudbruin zijn en de uien zacht en lichtbruin zijn. Voeg de rijst en kruiden toe. Laat 4 tot 6 minuten koken.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën192
Totaal vet8 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol0 mg
Natrium619 mg
koolhydraten28 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept