Bruine suiker-geglazuurde gouden bieten

  • 45 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 35 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (6)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 06/11/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit eenvoudige recept voor gouden bieten krijgt extra smaak van een bruine-suikersaus. De bruine suiker wordt gecombineerd met boter en appelsap of sinaasappelsap voor een eenvoudige saus die de bieten glazuur nadat ze hebben geroosterd. Vervang de appel of het sinaasappelsap met ananassap of abrikozennectar.

Hoewel dit recept gouden bieten vereist, kan het worden gemaakt met rode bieten, witte bieten of de gestreepte chioggia-bieten die bekend zijn als snoeprietbieten.

Wat je nodig hebt

  • 6 tot 8 gouden bieten
  • 4 eetlepels bruine suiker (licht of donker, verpakt)
  • 3 eetlepels appelsap (of sinaasappelsap)
  • 1 eetlepel boter
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel zwarte peper (versgemalen)

Hoe het te maken

Cook the Beets

  1. Snijd de bladeren en stengels van de bieten en schrob ze onder koud stromend water. Doe de hele, ongepelde bieten in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen; dek de pan af en laat ongeveer 20 tot 30 minuten op matig vuur sudderen, tot ze zacht zijn. U kunt ook elke hele biet met olijfolie omhullen en in folie wikkelen. Plaats ze in een bakblik en rooster ze in een voorverwarmde 375 ° C-oven gedurende ongeveer 45 minuten tot 1 uur, of tot ze gaar zijn.
  2. Schep de schillen van de gekookte bieten en snijd ze in stukjes van 1/4 tot 1/4 inch.

Maak de saus

  1. In een grote koekenpan of bakpan, combineer de bruine suiker, appel of sinaasappelsap, boter, zout en peper. Breng aan de kook op matig vuur.
  2. Voeg de gekookte, gepelde en in blokjes gesneden bieten toe aan de saus. Blijf koken, voortdurend roeren, tot de vloeistof is verdampt en de bieten geglansd zijn met de saus, ongeveer 5 tot 7 minuten.

Dit recept bevriezen

Verdubbel of verdrievoudig de verhoudingen voor dit recept en bevries wat voor later genot.

  • Koel de geglansde bieten helemaal af. Verpak ze in vriescontainers of heavy-duty diepvrieszakken, label met de naam en de datum en bevries tot 8 maanden.
  • Als u er klaar voor bent om ervan te genieten, dooi in de ongeopende verpakking in de koelkast. Opwarmen en genieten.
  • De bieten zijn misschien wat bolliger dan wanneer je ze vers gebrand en gegratineerd at. Om dit probleem te voorkomen, roostert u de bieten korter totdat ze al dente zijn. Bovendien is de saus misschien te veel uitgedund. Corrigeer dit met een suspensie gemaakt van 1 eetlepel maizena gemengd met 1/4 kopje koud water. Voeg toe tijdens het opwarmen, onder voortdurend roeren, en het wordt dikker.

Variatie

Voeg voor het maken van gekruide geglazuurde bieten 1/4 theelepel kaneel en een scheut nootmuskaat toe aan het sausmengsel.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën135
Totaal vet2 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol5 mg
Natrium144 mg
koolhydraten27 g
Voedingsvezels5 g
Eiwit3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept