Boekweit Crepes Recept

  • 2 uur 35 minuten
  • Prep: 2 uur 5 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 10 crêpes (10 porties)
ratings

Door Rebecca Franklin

Bijgewerkt op 16-08-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze pannenkoeken uit Bretagne worden gebruikt voor hoofdgerechten en hartige ontbijtvullingen. Tomaten en spinazie of dun gesneden ham met geschaafde kaas zijn beide populaire opties om samen met dit recept te gebruiken.

Wat je nodig hebt

  • 3/4 kop plus 1 eetlepel boekweitmeel
  • 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 2/3 kopmelk
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels boter, gesmolten
  • 1/4 theelepel zout

Hoe het te maken

Klop alle ingrediënten krachtig tot het crêpebeslag helemaal glad is; laat het 2 uur in de koelkast rusten voordat je het in de pan maakt.

Smelt een beetje boter in een crêpe pan of een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg 3 eetlepels beslag toe aan de pan en draai tot de bodem van de pan is bedekt met beslag. Bak de crêpe 1 minuut, of totdat de crêpe lichtjes vochtig is aan de bovenkant en goudbruin eronder.

Maak de randen van de crêpe los, schuif de spatel eronder en draai hem dan voorzichtig ondersteboven in de pan. Bak gedurende 1 minuut en breng de gekookte crêpe op een bord om warm te blijven. Herhaal met het resterende beslag.

Maakt 10 porties.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën185
Totaal vet9 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol81 mg
Natrium210 mg
koolhydraten20 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit8 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept