Bulgaarse Drob Sarma Recept

  • 55 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 35 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (4)

Door Barbara Rolek

Bijgewerkt op 15/15/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Bulgaarse drob sarma is een hoofdgerecht aanbod gemaakt met gehakte lam of kalfslever en rijst, gegarneerd met een hartige eiervla die bekend staat als zalivka .

Wat je nodig hebt

  • 1 pond lams- of kalfslever, gewassen, getrimd en gehakt
  • 2 eetlepels boter
  • 2 trosjes gehakte groene uien
  • 1/2 kop langkorrelige witte rijst, gespoeld
  • 2 kopjes warme lams- of rundvleesbouillon
  • 1 eetlepel gehakte verse munt
  • 2 grote eieren, geslagen
  • 1 kop duidelijke yoghurt

Hoe het te maken

  1. In een grote Nederlandse oven, sauteer de lever in boter. Voeg bijna uien toe en bak een paar minuten. Voeg uitgelekte rijst toe en bak, deklaag met vet.
  2. Voeg warme bouillon, zout en peper naar smaak en munt toe. Breng aan de kook, dek af en laat 20 minuten sudderen.
  3. Verwarm de oven tot 350 graden. Breng over naar een ingevette 9-inch-bij-13-inch pan. Combineer eieren met yoghurt om de custard ( zalivka ) te maken en verspreid over lever-rijstmengsel. Bak 10-15 minuten of tot vla goudbruin is.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën515
Totaal vet32 g
Verzadigd vet15 g
Onverzadigd vet13 g
cholesterol280 mg
Natrium172 mg
koolhydraten16 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit38 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept