Bulgogi Marinade

  • 25 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 5 minuten
  • Opbrengst: ongeveer 2 kopjes (1 porties)
Beoordelingen (7)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 22-08-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is het traditionele marinade-recept voor Koreaanse Bulgogi, een gemarineerde biefstuk in reepjes gesneden en op slabladeren of rijst geserveerd. Dit is ook een geweldige marinade voor elke biefstuk.

Wat je nodig hebt

  • 1/2 kop / 120 milliliters sojasaus
  • 1/3 kop / 80 ml suiker
  • 3 eetlepels / 45 milliliter sake (of rijstwijn of sherry)
  • 2 eetlepels / 30 milliliter sesamolie
  • 8 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 4 sjalotten (gehakt)
  • 2 eetlepels / 30 milliliters geroosterde sesamzaden
  • 1/2 theelepel / 2, 5 milliliter zwarte peper

Hoe het te maken

Verhit sesamolie in een kleine pan. Voeg knoflook toe en kook 1 minuut. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve groene uien, en laat de saus 3-4 minuten op middelhoog vuur koken, of totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg groene uien toe, verwijder onmiddellijk van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen voordat u het als marinade gebruikt.

Opmerking: als u sesamzaadjes wilt roosteren, plaatst u ze in een hete bak en schudt u voorzichtig tot ze bruin worden.

Dit duurt slechts enkele seconden. Giet in een kom.

Deze marinade wordt gebruikt om Bulgogi of Koreaans sesamrundvlees te maken. Het kan worden geserveerd met een pittige dipsaus.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën977
Totaal vet37 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet14 g
cholesterol0 mg
Natrium7, 561 mg
koolhydraten146 g
Voedingsvezels11 g
Eiwit27 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept