Cajun Turkey Injection Marinade

  • 30 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 3 kopjes (24 porties)
Beoordelingen (45)

Van Derrick Riches

Bijgewerkt op 12/06/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gefrituurde kalkoen is eigenlijk begonnen als een Cajun-gerecht en de eerste stap is een heerlijke injectie-marinade. Dit traditionele marinade recept wordt gecombineerd en direct in de kalkoen ingespoten. Zorg ervoor dat je deze marinade goed mengt voordat je hem in de naald laadt. Als je frituurt, veegt deze kalkoen alle overtollige marinade weg voordat deze de olie raakt.

Wat je nodig hebt

  • 1 kopje citroensap
  • 1/2 kop vloeibare krab koken
  • 1/2 kop olijfolie
  • 1/2 kop boter (gesmolten)
  • 2 eetlepels uipoeder
  • 2 eetlepels knoflookpoeder
  • 2 eetlepels Cajun-kruiden
  • 1 theelepel Tabasco-saus
  • 1 theelepel cayennepeper

Hoe het te maken

  1. Plaats alle ingrediënten in een pan. Sudder op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Roer en ga door met verwarmen tot de saus volledig vloeibaar is geworden. Haal van het vuur en laat het mengsel 5 minuten afkoelen.
  2. Gebruik zolang het nog warm genoeg is om vloeibaar te blijven. Injecteer direct in het borst-, been- en dijvlees. Doe dit een paar keer om ervoor te zorgen dat de marinade goed verspreid is over de kalkoen. Veeg overtollig materiaal weg dat kan weglekken. Frituur zoals aangegeven.
  3. Indien gewenst, kunt u uw eigen Cajun-kruiden maken.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën85
Totaal vet8 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol13 mg
Natrium28 mg
koolhydraten2 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)