Caribbean Cassava Flatbread (Casabe) Recept

  • 25 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 4 tot 8 porties maniokbrood
Beoordelingen (29)

Van Hector Rodriguez

Bijgewerkt op 04/04/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Hier zijn het traditionele recept en de methode om Caribische cassave (yuca) flatbread bekend als casabe te maken .

Dit eenvoudige recept vereist slechts twee ingrediënten - cassave en zout. Het lijkt misschien eenvoudig genoeg, maar het kan nodig zijn om de techniek te beheersen. Alternatieve versies van dit recept bevatten kaas.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond cassave (yucawortel)
  • Zout naar smaak

Hoe het te maken

  1. Was en schil de yuca (cassave).
  2. Gebruik een rasp en rasp de yuca met behulp van het fijnste deel.
  3. Gebruik kaasdoek of een schone katoenen handdoek, knijp de geraspte cassave uit om zoveel mogelijk vocht te verwijderen en gooi de vloeistof weg.
  4. Voeg zout toe aan het yucamengsel en roer het goed in. Verdeel eventuele klonten.
  5. Verdeel de geraspte yuca in gelijke delen en zet apart. Afhankelijk van hoe groot je wilt dat je casabe is, stel ik 4 tot 10 gelijke divisies voor.
  6. Verhit een koekenpan (een gietijzeren koekenpan werkt goed). Voeg geen olie toe.
  7. Als de pan heet is, plaats je een hoeveelheid geraspte yuca in het midden van de pan.
  8. Verspreid het met een spatel, of achterkant van een lepel, in een dunne cirkelvormige cake.
  9. Kook tot de bodem goudbruin is, draai dan om en bak de andere kant goudbruin.
  10. Je mag casabe warm serveren of laten afkoelen voor opslag. Gekoelde casabe is hard als een cracker.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën91
Totaal vet0 g
Verzadigd vet0 g
Onverzadigd vet0 g
cholesterol0 mg
Natrium45 mg
koolhydraten22 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept