Carne Asada - Colombiaanse stijl gegrilde flanklapje

  • 35 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 2 lb. Flank Steak (4-6 porties)
Beoordelingen (7)

Door Marian Blazes

Bijgewerkt op 05/11/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gemarineerd, gegrild rundvlees bekend als carne asada is een geliefd hoofdbestanddeel in Colombia. De marinade heeft meestal sinaasappelsap of limoensap, evenals knoflook, kruiden en bier. Serveer carne asada met een salsa de aji picante (op tomaten gebaseerde chili pepersaus) en enkele arepas, of gebruik het als vulling voor een arepasandwich.

Wat je nodig hebt

  • 1 2-lb. flank steak
  • 1/4 kop plantaardige olie
  • 1 flesje bier
  • 1/2 kopje sinaasappelsap
  • Sap van 3 limoenen
  • 4 tot 6 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus
  • 1 theelepel komijn
  • 1 pakket Sazon Goya met achiote
  • Zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

  1. Meng de plantaardige olie, 1/2 flesje bier, sinaasappelsap, limoensap, azijn en Worcestershire-saus.
  2. Klop de knoflook, komijn, SazonGoya en zout en peper naar smaak.
  3. Plaats de zijlap in een plastic zak, en meer de marinade in de zak met de steak. Sluit de zak goed af en laat de biefstuk een nacht marineren in de koelkast.
  4. Verwarm de grill tot middelhoog. Verwijder de biefstuk van de marinade en grill gedurende 5 tot 8 minuten aan elke kant, of tot de gewenste gaarheid.
  5. Laat de steak 5 minuten rusten en snij dan heel dun op de korrel en serveer.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën458
Totaal vet22 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol119 mg
Natrium171 mg
koolhydraten17 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit44 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept