Klassieke Deviled eieren

  • 32 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 17 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (9)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 23-10-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

De vulling voor deze eenvoudige klassieke deviled eieren is de perfecte combinatie van mayonaise, gekruid zout en een beetje mosterd. Gebruik een Creools kruidenmengsel in plaats van het gekruide zout, indien gewenst.

Zie ook: Top 12 recepten van Deviled Egg

Wat je nodig hebt

  • 6 grote eieren
  • 3 tot 4 eetlepels mayonaise
  • 1/2 theelepel bereide mosterd
  • 1/4 theelepel zout of gekruide zoutmix
  • 2 theelepels fijngehakte verse peterselie of bieslook, optioneel
  • vers gemalen zwarte peper, naar smaak
  • Garneer: paprika

Hoe het te maken

  1. Leg de eieren in een middelgrote pan en bedek met water tot ongeveer 2, 5 cm boven de eieren.
  2. Bedek de pan en breng aan de kook op hoog vuur. Laat het deksel op de pan, haal het van het vuur en laat het 17 minuten staan.
  3. Giet het hete water eruit en dek af met ijskoud water. Als de eieren koud zijn, pel onder stromend water. Bekijk enkele tips voor het afpellen van hardgekookte eieren hieronder.
  4. Snijd de eieren in de lengte doormidden en zet ze op een schaal of een eiplaat. Schep de eidooiers in een middelgrote kom. Tip : knip een dun plakje van de onderkant van de eiwithelften om te voorkomen dat ze wiebelen.
  5. Pureer de dooiers met een vork en voeg dan de mayonaise, mosterd en zout, gekruid zout of Creoolse kruiden toe. Voeg desgewenst gehakt vers bieslook of peterselie toe.
  6. Proef en voeg vers gemalen zwarte peper toe, indien nodig. Als u zoutvrije kruiden gebruikt, smaak en zout toevoegen, indien nodig.
  7. Met behulp van een kleine lepel of koekjeslepel, vult u de eiwithelften met het eigeelmengsel.
  8. Bestrooi de eieren licht met paprika voor het serveren.

Maakt 6 porties van elk 2 helften.

Tips voor het pellen van hardgekookte eieren

  • Gebruik eieren die niet erg vers zijn om gemakkelijker te kunnen pellen. Eieren die dichter bij de houdbaarheidsdatum liggen, zullen schoner schilferen.
  • Laat de eieren in het ijswater staan ​​totdat ze grondig zijn afgekoeld.
  • Kraak de uiteinden van de schaal en rol het ei voorzichtig op het aanrecht om het helemaal te laten kraken.
  • Begin met pellen aan het brede uiteinde van het ei, waar een beetje lucht onder de schaal zit.

Zie ook: Hoe weet u of uw eieren vers zijn?

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën113
Totaal vet10 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol154 mg
Natrium211 mg
koolhydraten0 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)