Kolossale dubbele chocolade witte chipkoekjes

  • 39 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 14 minuten
  • Opbrengst: 2 dozijn koekjes
Beoordelingen (11)

Van Carroll Pellegrinelli

Bijgewerkt op 06/03/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Ik herinner me dat ik ooit naar een carnaval ging en dat ze grote cookies zoals deze verkochten. Ze rekenden $ 5, 00 een koekje aan. Misschien wilt u hetzelfde doen in uw volgende bake-verkoop. Afhankelijk van uw doelgroep, kunt u de prijs verlagen naar $ 3 of $ 3, 50 per cookie.

Dit recept komt uit het kookboek 101 Easy Peasy Cookie Recipes uit 2008. Toestemming verleend voor het gebruik van dit recept gegeven door de cookbookauteurs Lucinda Wallace en Heather Wallace.

Wat je nodig hebt

  • 4 kopjes bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1-1 / 2 kopjes boter of margarine, verzacht
  • 1-1 / 4 kopjes kristalsuiker
  • 1-1 / 4 kopjes verpakt bruine suiker
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 kop melkchocoladeschilfers
  • 1 kopje halfzoete chocoladeschilfers
  • 1/2 kop witte spaanders
  • 1 kopje gehakte noten, licht geroosterd

Hoe het te maken

  1. Dit recept komt uit het kookboek 101 Easy Peasy Cookie Recipes uit 2008. Toestemming verleend voor het gebruik van dit recept gegeven door de cookbookauteurs Lucinda Wallace en Heather Wallace.
  2. Verwarm de oven voor op 350 F. Meng in een middelgrote kom het meel, bakpoeder en zuiveringszout. Klop in een grote kom de boter, kristalsuiker en bruine suiker samen. Klop de eieren en het vanille-extract in het botermengsel. Roer geleidelijk het bloemmengsel erdoor. Roer de melkchocoladeschilfers, halfzoete chocoladeschilfers, witte schilfers en noten erdoor. Laat het koekjesdeeg vallen door niveau 1/4-cupfuls, ongeveer 2 inch uit elkaar, op niet-ingevette ** bakplaten.
  3. Bak de koekjes 12 tot 14 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op bakplaten en breng ze vervolgens over naar een rooster om ze volledig te laten afkoelen.

Aantekeningen in de marge:

* Ik gebruik nooit meer margarine. Ik gebruik alleen boter. Boter heeft dezelfde calorieën als margarine en het is een natuurlijk product. Ik geef ook de voorkeur aan gezouten boter. Hoewel ongezouten boter meestal verser is, hou ik niet van de platte smaak die ik krijg van gebakken producten die ermee zijn gemaakt.

** Ik weet niet waarom, maar bakken met volledig niet ingevette bakplaten om bijna nooit voor mij te werken. Ik vet een bakblik lichtjes in (spuiten en afvegen) of gebruik een siliconen bakmat. De koekjes plakken niet en het opruimen is een koud kunstje.

Beoordeel dit recept