Cranberry Walnut Biscuits Recept

  • 25 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 15 minuten
  • Opbrengst: 1 tot 1 1/2 Dozijn (12 porties)
Waarderingen (12)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 11/10/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze smakelijke zuidelijke karnemelkkoekjes worden opgedronken met verse veenbessen en gehakte noten voor de vakantie.

De cranberry walnoot koekjes zijn het perfecte brood voor herfst- en wintermaaltijden. Serveer ze als ontbijtkoekjes of split ze en vul ze met overgebleven kalkoensalade of gesneden kalkoen, kip of ham.

Wat je nodig hebt

  • 1 kopje verse veenbessen (grof gesneden of in plakjes)
  • 3/4 kopje walnoten (of pecannoten, grof gehakt)
  • 2 1/2 eetlepels suiker (gegranuleerd)
  • 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (10 oz)
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 6 eetlepels boter (koud, in kleine stukjes gesneden)
  • Driekoppige karnemelk (plus een beetje meer, indien nodig)

Hoe het te maken

  1. Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier. Verwarm de oven tot 425 ° F.
  2. Combineer de veenbessen, walnoten en suiker in een kom. Gooi om te coaten.
  3. In een kom of keukenmachine met een metalen mes, combineer de bloem, bakpoeder, soda en zout. Klop of pulseer om te mengen. Voeg de stukjes boter toe en snij in met een deegblender, vingers of 6 tot 8 pulsen van de keukenmachine. Het mengsel moet eruitzien als grof meel.
  4. Als u een keukenmachine gebruikt, beweegt u het mengsel naar een grote kom. Voeg het mengsel van cranberry en walnoot toe en meng om te mengen. Voeg 3/4 kop botermelk toe en meng met een vork of handen totdat het mengsel aan elkaar begint te klonteren.
  5. Verplaats het deeg naar een met bloem bestoven oppervlak en kneed voorzichtig 3 tot 5 keer, net genoeg om het mengsel een zacht deeg te laten vormen. Als u te droog bent, bevochtigt u de handen met wat meer karnemelk. Pat in een cirkel van ongeveer 1/2 tot 3/4 inch in dikte.
  6. Uitgesneden met biscuitsnijders.
  7. Bak 12 tot 15 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Cranberry Orange Cornmeal Scones

Cranberry Scones

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën220
Totaal vet14 g
Verzadigd vet5 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol17 mg
Natrium504 mg
koolhydraten21 g
Voedingsvezels3 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept