Romige Gebakken Ziti met worst en paprika

  • 30 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 30 uur
  • Opbrengst: 4 tot 6 porties
Beoordelingen (7)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 30-11-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit Italiaans-Amerikaanse nietje hoeft niet te worden gevuld met saus om lekker te zijn, zoals dit recept laat zien. De romige, kaasachtige saus bedekt de pasta prachtig, en sommige Italiaanse worstjes, veel kaas en paddenstoelen bieden zowel eiwitten als textuur. Het is een verfrissende verandering van tempo van de zwaardere tomaten-gebaseerde ziti. Voor een hartigere maaltijd, verhoog de Italiaanse worst tot 1 pond. Of, voor een lichtere optie, gebruik Italiaanse worst van kalkoen. Zie de tips (onder het recept) voor vegetarische en veganistische opties.

De zitbraadpan wordt gebakken met extra kaas eroverheen gesmolten. Het recept werkt zonder tomaten of marinara-saus, maar voel je vrij om wat vers gesneden, in de zon gedroogde of ingeblikte tomaten aan de saus toe te voegen, als je dat wilt.

Voeg knapperige broodjes of knoflookbrood en een basissensalade toe voor een aangenaam dagelijks diner.

Wat je nodig hebt

  • 3 kopjes ziti of andere tube pasta, ongekookt
  • 1/2 pond Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
  • 1 stok (8 eetlepels) boter of margarine
  • 1 kop (ongeveer 4 ons) paddestoelen, gesneden
  • 1 groene paprika, in plakjes gesneden, of een combinatie van rode en groene paprika's
  • 1/2 kop ui, gehakt
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 1/4 kopjes melk
  • 2 kopjes geraspte milde cheddar kaas, verdeeld
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 theelepel peper

Hoe het te maken

  1. Cook ziti volgens de richting van de pasta; afvoeren en opzij zetten.
  2. Verwarm de oven tot 350 F.
  3. Vet een braadpan van 2 1/2-liter in.
  4. Bak de worst in een koekenpan op middelhoog vuur. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen. Veeg de pan schoon met papieren handdoeken.
  5. Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Wanneer de boter gesmolten is en niet meer schuimt, voeg dan de champignons, groene paprika en ui toe; kook de groenten tot ze zacht zijn.
  6. Meng de bloem in het groentenmengsel en roer tot alles goed gemengd en gaar is. Blijf koken gedurende 1 tot 2 minuten, onder voortdurend roeren.
  7. Voeg geleidelijk de melk toe en kook totdat het mengsel begint te koken, onder voortdurend roeren.
  8. Blijf gedurende 1 minuut koken en roer regelmatig. Voeg 1 1/2 kopjes cheddar kaas, de Parmezaanse kaas en de peper toe. Roer tot de kaas gesmolten is en het mengsel glad is.
  9. Roer de hete, gekookte ziti en worst door de saus.
  10. Giet het pastamengsel in de voorbereide braadpan.
  11. Boven de pasta met de resterende 1/2 kop cheddar kaas.
  12. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten of tot het warm en bruisend is.

Kooktips en ingrediëntenvervangingen

Deze gebakken ziti is ideaal voor grote partijen en kan op verschillende manieren worden aangepast aan de meeste diëten. Maak het op de traditionele manier zoals hierboven vermeld, of probeer een vegetarische gebakken ziti door de Italiaanse worst weg te laten. De kaasachtige saus zorgt voor een heerlijke maaltijd zonder het vlees.

Om het vegan te maken, moet je de melk vervangen door een blik tomatensaus, veganistische mozzarella en veganistische parmezaanse kaas gebruiken, de boter vervangen door olijfolie en de Italiaanse worst weglaten. Voila, je hebt drie gerechten om je gasten te serveren die bij een dieet passen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën936
Totaal vet55 g
Verzadigd vet24 g
Onverzadigd vet20 g
cholesterol117 mg
Natrium1.399 mg
koolhydraten69 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit42 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept