Crock Pot Swiss Steak With Tomato Soup

  • 6 uur 35 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 6 uur 15 minuten
  • Opbrengst: 6 tot 8 porties
Waarderingen (17)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 12/11/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

De Zwitsers op zijn naam betekent niet precies dat dit recept zijn oorsprong vindt in Zwitserland. In feite is Zwitsers een verwijzing naar de manier waarop het rundvlees wordt bereid: rollen of beuken, en dan het vlees smoren in een kookpot met gestoofde tomaten, champignonsaus of een andere saus, hetzij op een fornuis, in een langzaam tempo fornuis of in een oven. Het recept werd voor het eerst gedrukt in 1915. Deze smaakvolle Zwitserse biefstuk is een klassiek recept, en de slowcooker maakt het bijzonder gemakkelijk te maken. Serveer Zwitserse biefstuk met aardappelpuree of pasta. Deze versie is gemaakt met tomatensoep, maar het kan ook worden gemaakt met gestoofde tomaten.

Zie ook
Eenvoudige Zwitserse steak met tomaten

Wat je nodig hebt

  • 1 1/2 tot 2 pond ronde biefstuk
  • 2 eetlepels bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 1/2 kop gehakte ui
  • Optioneel: 1/2 kop gehakte paprika
  • 2 eetlepels boter
  • 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde tomatensoep of tomatenbisque
  • 1/2 kopje water
  • 1 1/2 theelepels azijn

Hoe het te maken

  1. Snijd de ronde biefstuk in 6 tot 8 porties van portiegrootte.
  2. Meng in een kleine kom het meel, zout en peper.
  3. Met een vleesvermalser, deegroller of een ander zwaar gereedschap, stamp het meelmengsel in de biefstukken, mals terwijl je bakt.
  4. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, paprika (indien gebruikt) en de gecoate steakpartjes toe. Kook, draai totdat de biefstuk goed bruin is. Breng de biefstukstukken over naar de slowcooker.
  5. Voeg tomatensoep, water, azijn toe aan de pan en roer om de stukjes bruin te schrapen; giet de biefstuk in de slowcooker.
  6. Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 7 uur, of tot de biefstuk zacht is. Of kook de biefstukken ongeveer 3 uur op hoog vuur.

Kooktips en ingrediëntenvervangingen

Zwitserse biefstuk is ontstaan ​​in Engeland, maar het is een Amerikaanse basis, vooral in de winter, wanneer hartiger voedsel prioriteit heeft. Aangezien dit recept tomaten gebruikt, kan het goed gaan met pasta, maar als je dit wilt serveren met aardappelpuree, kan het beter gaan met een paddenstoel of een traditionele jussaus. Hier zijn twee recepten die Swiss Steak with Mushrooms Sauce gebruiken en deze is een Round Steak with Gravy-recept, maar kan gemakkelijk worden gebruikt om jus toe te voegen aan dit recept.

Serveertips

Er zijn manieren om het gerecht een beetje meer vers en kleurrijk te maken voor de gasten. Het gebruikelijk om felgekleurde groenten toe te voegen, zoals rode of oranje paprika, kan tegelijkertijd textuur en kleur toevoegen. Hier zijn nog twee manieren waarop je kunt proberen om Zwitserse biefstuk te serveren voor grotere feesten.

  • Vervang de tomatensoep of tomatenbisque door een blik van 14, 5 gram tomatenblokjes of gestoofde tomaten.
  • Leg de steaks indien gewenst op een presenteerblad en leg ze vlak voor het opdienen klaar met geraspte of geraspte kaas.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën832
Totaal vet84 g
Verzadigd vet31 g
Onverzadigd vet39 g
cholesterol93 mg
Natrium2, 843 mg
koolhydraten11 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit7 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept