Crockpot Rundvleeshutspot met tomaten en rode wijn

  • 8 uur 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (15)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 21-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als het gaat om stoofschotels maken, schijnt het slowcooker. Deze slowcooker rundvleesstoofpot is op smaak gebracht met tomaten en rode wijn, samen met kruiden en groenten. U kunt de ingrediënten van de stoofschotel op uw smaak afstemmen. De rode wijn voegt veel smaak toe, maar vleesbouillon kan worden gebruikt als je dat liever hebt.

Wat je nodig hebt

  • 3 pond mager stoofvlees, gesneden in blokjes van 1 inch
  • 2 theelepels zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 kopje gehakte ui
  • 1/2 kop gehakte selderij
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 1/2 kopjes water, verdeeld
  • 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje rode wijn
  • 1 blik (14, 5 ounce) tomaten gehakt
  • 1 groot laurierblad
  • 1/4 theelepel gemalen tijm
  • 12 kleine uien
  • 6 wortels, kruiselings gehalveerd en vervolgens in de lengte gehalveerd
  • 12 kleine aardappelen of 6 middelgrote aardappelen, gehalveerd

Hoe het te maken

  1. Strooi rundvlees met 2 theelepels zout en 1/2 theelepel peper.
  2. In hete olie in een grote koekenpan braadt de bruine stoofpot snel aan alle kanten.
  3. Voeg de ui en bleekselderij toe aan de pan. Kook tot de ui zacht en lichtbruin is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
  4. Voeg in een grote kop of kleine kom geleidelijk 1 kopje koud water toe aan het driekoppige bloemmeel, roer tot alles goed gemengd en glad is. Voeg het meelmengsel toe aan het vlees en het groentemengsel, onder voortdurend roeren, tot een glad mengsel.
  5. Breng het vlees en het uienmengsel over naar de slowcooker. Roer 1/2 theelepel water, de wijn, tomaten, laurier, tijm, kleine uien, wortels en aardappelen erdoor.
  6. Dek af en kook op hoog gedurende 4 tot 5 uur, of kook laag gedurende 8 tot 10 uur. Proef en breng op smaak met zout en peper naar wens.
  7. Serveer deze stoofschotel met versgebakken koekjes of warm, knapperig brood, of serveer het over hete gekookte noedels.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën608
Totaal vet25 g
Verzadigd vet8 g
Onverzadigd vet13 g
cholesterol152 mg
Natrium946 mg
koolhydraten35 g
Voedingsvezels6 g
Eiwit54 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept