Crockpot Carnitas Recept: Simple Slow Cooker Pulled Pork

  • 8 uur 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: ongeveer 3 kopjes (6 porties)
Waarderingen (12)

Door Marian Blazes

Bijgewerkt op 08/10/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Carnitas is een Mexicaanse specialiteit van gekruid getrokken varkensvlees, traditioneel gebakken in reuzel, met een aangename mix van zachte en krokante gebruinde delen. Ze zijn geweldig in sandwiches, taco's of als vulling voor arepas of tamales.

Traditioneel worden carnitas uit Michoacán in centraal Mexico subtiel gearomatiseerd met een vleugje sinaasappel, ui en af ​​en toe wat warme kruiden of specerijen zoals komijn, kaneel, oregano of kruidnagel.

Crockpot Carnitas Recept eenvoudig gemaakt

Dit vereenvoudigde recept vermijdt de frituurfase en maakt gebruik van het vermogen van het slowcooker om zeer mals vlees te produceren. Met dit recept kunt u alles bereiden de avond ervoor en in de slowcooker plaatsen voordat u naar uw werk gaat. Als je eenmaal thuis bent, zal de heerlijke geur van het meest mals varkensvlees je op de rug kloppen. Voordat je gaat graven, rasp je het vlees en geef je het een snelle trip onder de grill aan het einde om het gekarameliseerde, bruin vlees te produceren dat uitstekende carnitas kenmerkt.

Serveer met een scheutje limoen en koriander. Je kunt er ook voor kiezen om te serveren met een rijstbed en een kant van bonen in plaats van te serveren in een tortilla als een taco of in een sandwich. Vergeet de verse salsa niet en denk de volgende keer aan het maken van een dubbele batch aangezien dit gerecht de neiging heeft om snel te gaan.

Wat je nodig hebt

  • 3-4 pond varkensvlees schouder gebraden (Boston butt)
  • 1/4 kop sinaasappelsap
  • 1 limoen (juiced)
  • 1 kop salsa
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel knoflookzout
  • 1 theelepel paprika
  • 1 eetlepel bruine suiker

Hoe het te maken

  1. Verwijder overtollig vet van het varkensvlees. Het is niet nodig om al het vet te verwijderen - alleen de echt grote stukken. Snijd het varkensvlees in 3 of 4 stukken en bestrooi het geheel met zout en peper.
  2. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en kook op laag gedurende ongeveer 7-8 uur, of totdat het varkensvlees heel zacht is en gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken met een vork. Je kunt ook 4-5 uur lang op een hoog vuur koken.
  3. Bekleed een omrande bakplaat met folie. Verwarm de grill voor.
  4. Snipper het varkensvlees en leg het op de bakplaat. Giet de saus uit de crockpot over het varkensvlees en meng voorzichtig.
  5. Braden vlees, een keer draaien, tot bruin en gekarameliseerd rond de randen, of de gewenste hoeveelheid (ongeveer 5 minuten). Let op de oven en trek de lade er snel uit na het karameliseren om uitdroging te voorkomen.
  6. Serveer onmiddellijk met rijst, bonen en tortilla's. Garneer de schaal met een scheutje limoen en fijngehakte koriander als je ze bij de hand hebt.
Beoordeel dit recept