Crockpot Kip Cacciatore

  • 5 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 5 uur
  • Opbrengst: 4 porties
Waarderingen (101)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 30-07-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze kipaccaccar is gekookt in de slowcooker. Kipfilet, gesneden champignons en knoflook zonder been maken dit gerecht tot een prachtige, rustieke combinatie. Serveer deze kip- en tomatensaus over hete gekookte spaghetti of een andere soortgelijke pasta.

Kippendijen zonder botten zijn een uitstekende keuze voor dit recept omdat ze meer smaakvol zijn en vochtig en sappig blijven in de slowcooker. Een combinatie van kipfilet en kippendijen zou ook uitstekend zijn.

De condens wordt op lage temperatuur gekookt en voegt extra vocht toe aan het gerecht, maar als u het gerecht op een hoge stand kookt of als uw slowcooker snel kookt, controleer dan en voeg meer kippenbouillon of water toe, indien nodig.

De oregano en basilicum worden ongeveer halverwege het koken toegevoegd om bitterheid te voorkomen. Als de saus enigszins bitter is, voeg dan een theelepel of meer van gegranuleerde of bruine suiker toe, of naar smaak. Laat de wijn vrij en gebruik meer water of bouillon.

Wat je nodig hebt

  • 1 middelgrote ui (in dunne plakjes gesneden)
  • 1 1/2 pond zonder vel (gehakte kippenhelften of kippendijen zonder been)
  • 2 (6-ounce) blikjes tomatenpuree
  • 8 gram champignons (in plakjes)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 laurierblad
  • 1/4 kop droge witte wijn (of rode wijn)
  • 1/4 kop water (of kippenbouillon)
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum

Hoe het te maken

  1. Leg de gesneden ui in de bodem van de slowcooker.
  2. Top met de kipfilets of dijen.
  3. Meng in een kom de tomatenpuree, champignons, zout, peper, knoflook, laurier, wijn en water of bouillon; roer om goed te mengen.
  4. Verdeel het sausmengsel over de kip.
  5. Dek af en kook op laag 5 tot 7 uur, of ongeveer 3 uur op hoog. Ongeveer de helft van de kooktijd, voeg de oregano en basilicum toe.
  6. Proef de saus en pas kruiden aan.
  7. Serveer als een saus voor warme gekookte spaghetti of soortgelijke pasta.

variaties

  • Voeg 1/2 theelepel gemalen rode paprikavlokken aan het sausmengsel toe.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën565
Totaal vet24 g
Verzadigd vet7 g
Onverzadigd vet9 g
cholesterol142 mg
Natrium344 mg
koolhydraten35 g
Voedingsvezels6 g
Eiwit53 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)