Crockpot Kip en Dumplings

  • 8 uur 25 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (22)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 10/09/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit huiselijke recept voor crockpot-kip en dumplings smaakt als iets dat je grootmoeder zou maken. Het enige verschil is een zelfgemaakte koekjesmix die veel lekkerder is dan de doosjes. Boxed biscuit-mixen hebben een ton zout en veel andere ingrediënten die je waarschijnlijk liever niet eet. En het maken van je eigen mix is ​​veel goedkoper dan het kopen ervan!

Het geheim van perfecte dumplings is om het beslag niet te veel te mengen en het beslag op zeer hete, borrelende vloeistof te laten vallen. Op die manier beginnen de dumplings onmiddellijk te koken en worden niet drassig. Kook tot de dumplings luchtig en gaar zijn. Je kunt ze testen door er een open te snijden. Het moet van binnen heet zijn zonder onvoldoende verhitte of deegachtige plekken.

Wat je nodig hebt

  • 1 aardappel, geschild en gehakt
  • 3 wortels, in plakjes
  • 1 ui, gehakt
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 kop gesneden champignons, indien gewenst
  • 1 (14-ounce) kan klaar om kippenbouillon te serveren
  • 1/4 kopje bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
  • 1/8 theelepel peper
  • 2 pond zonder botten, zonder vel kippendijen of borsten, in stukken van 2 "gesneden
  • 1 (9-ounce) pakket bevroren baby-erwten
  • 1-1 / 2 kopjes Homemade Bisquick Mix
  • 1 eetlepels geknipte bieslook
  • 1/2 kopje melk
  • 2 eetlepels boter, gesmolten

Hoe het te maken

  1. Meng de aardappel, wortelen, ui, knoflook en paddenstoelen in een crockpot van 4 kwart.
  2. Meng in een middelgrote kom de kippenbouillon, bloem, zout, tijm en peper en mix tot een gladde massa. Giet dit mengsel over de groenten in de crockpot. Voeg de kip er bovenop toe; roer niet.
  3. Bedek de crockpot en kook laag gedurende 6 tot 8 uur of tot de kip goed gaar is en niet meer roze in het midden. De temperatuur zou 165 F op een vleesthermometer moeten zijn.
  4. Voeg de erwten toe aan het kippenmengsel en dek opnieuw af. Laat 20 minuten op hoog vuur koken tot de erwten warm zijn.
  5. Meng in een kleine kom de bakmix met de bieslook, melk en gesmolten boter, en mix tot gecombineerd. Niet teveel mengen.
  6. Als je geen bakmix hebt, combineer 1 1/2 kopjes bloem, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel zout en 1 eetlepel gesnipperd bieslook in een kleine kom. Smelt 6 eetlepels boter en meng met halve kop melk; voeg aan het bloemmengsel toe en beweeg enkel tot gecombineerd.
  7. Laat het knoedeldeeg vallen door eetlepels op het hete, borrelende kippenmengsel in de crockpot.
  8. Bedek het slowcooker en laat het 20-25 minuten koken totdat de knoedels gaar zijn, donzig en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën1001
Totaal vet43 g
Verzadigd vet15 g
Onverzadigd vet16 g
cholesterol216 mg
Natrium1.147 mg
koolhydraten77 g
Voedingsvezels12 g
Eiwit76 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)