Crockpot Irish Stew Recept

• 10 uur 15 minuten
• Prep: 15 minuten,
• Bereiding: 10 uur
• Opbrengst: 6 tot 8 porties

Door Peggy Trowbridge Filippone

Bijgewerkt op 27-07-2018

• Delen
• Pin
• E-mail

Laat je crockpot het werk doen aan deze stevige Ierse stoofpot gemaakt met lamsvlees en groenten. Dit recept kan gemakkelijk worden omgezet in de oven of de kookplaat.

Wat je nodig hebt

• 2 pond vlees zonder been, in blokjes gesneden, bruin en uitgelekt
• 2 theelepels zout
• 1/4 theelepel peper
• 2 kopjes water
• 1 klein laurierblad
• 2 middelgrote wortels, geschild en gesneden in 1/2-inch plakjes
• 2 kleine uien, in dunne plakjes gesneden
• 4 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld
• Tapioca met 1/4 kop snel koken (optioneel - zie opmerking)
• 10 ons ingevroren erwten

Hoe het te maken

1. Strooi de lamsboutjes bruin met zout en peper.
2. Leg lamsvlees samen met water, laurier, wortels, uien, aardappelen en tapioca.
3. Dek af en kook op laag gedurende 10 tot 12 uur, erwten toevoegen aan het laatste uur.

Opmerking: als u geen verdikte jus wenst, laat dan de tapioca weg.