Crockpot Gehaktbal Chili

  • 8 uur 25 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: Dient 6-8
Beoordelingen (5)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 25-03-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Crockpot Meatball Chili is een eenvoudig recept dat gecompliceerd smaakt. Als je het pittig wilt, voeg dan wat geplette rode pepervlokken of cayennepeper toe. Een andere ui of meer knoflook zou ook goed zijn, of je kunt een blikje gehakte groene chilipepers of jalapeño-paprika's of wat verse gehakte of gehakte jalapeño-paprika's toevoegen.

Deze chili heeft veel groenten, waardoor hij kleurrijker en voedzamer is dan gewone chili. Je zou zeker meer groenten kunnen toevoegen. Sommige gehakte gele zomerpompoen of courgette zouden heerlijk zijn, net als gehakte paprika's.

Serveer deze chili met wat zure room of guacamole voor een koelend complement. Sommige gefrituurde tortilla-chips voegen een mooie crunch en contrast toe. Je kunt het ook serveren met een mengsel van gehakte tomaten, avocado's, groene uien, koriander, peterselie en citroensap. Schep wat van dit koele mengsel op elk van de hete kommen chili voor een heerlijke smaaktraktatie.

Je kunt je eigen gehaktballen maken voor dit eenvoudige recept, maar ik geef er de voorkeur aan om gehaktballetjes te maken die voorgekookt zijn. Voeg ze toe aan het slowcooker terwijl ze bevroren zijn; ze zullen ontdooien en verwarmen en perfect zijn tegen de tijd dat de chili klaar is.

Serveer deze chili met een verse fruitsalade of een frisse en koele groene salade, samen met wat verwarmde tortilla's of broodstengels. Een koud biertje is geweldig met dit pittige recept, of ijsthee is een goede keuze. Als dessert zou een koele citroentaart of ijstaart perfect zijn.

Wat je nodig hebt

  • 1 (16 ounce) pakket bevroren voorgekookte Italiaanse gehaktballetjes
  • 1 kop selderij (gehakt)
  • 1 (14 ounce) kan in blokjes gesneden tomaten (ongedraineerd)
  • 2 (15 ounce) blikjes bruine bonen (gespoeld en uitgelekt)
  • 1 kopje bevroren maïs
  • 1 (8 ounce) kan tomatensaus
  • 1 (6 ounce) kan groentesapcocktail
  • 1 ui (fijngehakt)
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 laurierblad
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1/4 theelepel peper
  • 2 eetlepels maizena
  • 1/3 kopje water

Hoe het te maken

  1. Leg de gehaktballetjes, selderij, tomaatblokjes, bruine bonen, mais, tomatensaus, groentesapcocktail, ui, knoflook, laurier, chilipoeder, komijn en peper in een croutpot van 4 - 6 kwart. Roer voorzichtig om te mengen.
  2. Bedek het slowcooker en laat 6-8 uur op laag vuur koken tot de groenten zacht zijn en de chili heet is. De gehaktballen zijn warm en zacht.
  3. Verwijder het laurierblaadje en gooi het weg voordat u het serveert.
  4. Indien gewenst, kunt u de chili verdikken door 2 eetlepels te combineren. maizena en 1/3 kopje water met een draadklopper, en het in het chili laten mengen gedurende het laatste half uur van de kooktijd.
  5. Garneer met gefrituurde reepjes tortilla of geplette tortillachips, indien gewenst.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën583
Totaal vet13 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet5 g
cholesterol29 mg
Natrium490 mg
koolhydraten89 g
Voedingsvezels24 g
Eiwit32 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept