Crockpot Varkensvlees Barbecue

  • 9 uur 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 9 uur
  • Opbrengst: 10 tot 12 porties
ratings

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 06/02/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze varkensvleesbarbecue is gemaakt met een verse varkensschouder en een gemarineerde barbecuesaus. Geplette rode pepervlokken voegen warmte toe, maar u kunt de hoeveelheid aanpassen aan uw smaak. Dit is een uitstekende optie voor een regenachtige dag voor een heerlijke barbecue.

Serveer het gehakte of versnipperde varkensvlees in sandwiches samen met bonen en koolsalade. Geef de barbecuesaus door! Deze Carolina slaw is geweldig met varkensvlees barbecue, of maak een romige koolsalade.

Wat je nodig hebt

  • 1 schouder van vers varkensvlees (5 tot 7 pond)
  • 2 theelepels Kosher zout
  • 2 eetlepels suiker
  • Gemalen zwarte peper (naar smaak)
  • 1 1/4 kopjes azijn
  • Ketchup met 1/2 kop
  • 1/2 kop barbecuesaus
  • 1 1/2 eetlepels gemalen rode peper (of naar smaak)
  • Streepje van hete saus

Hoe het te maken

  1. Doe varkensvlees in slow cooker. Bestrooi zout en peper over de varkensschouder en voeg azijn toe. Bedek en kook op LAAG gedurende 9 tot 11 uur, of tot zeer zacht.
  2. Verwijder het varkensvlees in een grote kom en verwijder het vlees van de botten. Hak of versnipper het vlees.
  3. Zeef de vloeistof, gooi overtollig vet weg en bewaar ongeveer 1 1/2 kopjes. Resterende ingrediënten toevoegen. Meng met het gehakte varkensvlees en keer terug naar de pot.
  4. Bedek en kook op LOW voor 1 tot 2 uur langer.
  5. Serveer als hoofdgerecht met gebakken bonen en bijgerechten of serveer het varkensvlees in broodjes met extra barbecuesaus en slaw.
  6. Dit varkensvlees bevriest goed in vrieszakken met rits of diepvriescontainers. Verpakt het varkensvlees zo luchtdicht mogelijk voor de langste opslag.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën685
Totaal vet39 g
Verzadigd vet14 g
Onverzadigd vet18 g
cholesterol251 mg
Natrium867 mg
koolhydraten10 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit69 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)