Crockpot geroosterde groenten

  • 8 uur 25 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: 6-8 porties
Waarderingen (72)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 26-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Je zou elke harde knolgewas kunnen gebruiken in dit eenvoudige recept voor Crockpot Geroosterde Groenten. Er gaat niets boven een bord met geroosterde groenten als je een vegetariër bent, of als je een gebraden kip, biefstuk of gehaktbrood wilt begeleiden. Het is ook geweldig als je een geroosterd diner maakt; steek beide pannen gewoon in de oven. Geroosterde wortelgroenten zijn een klassiek bijgerecht in de winter, en zijn prachtig als niets anders er vers uit ziet op de markt of alles wat je kunt vinden geïmporteerde mals groenten is.

Wortelgewassen worden zoet als ze lang koken, omdat ze karameliseren in de hitte en de zetmelen in de groenten veranderen in suiker.

Serveer dit recept in een diepe schaal die je hebt opgewarmd in de oven. Het is eenvoudig, heerlijk, gezond en geruststellend. Het recept biedt veel vezels, een goede hoeveelheid vitamine A en C en fytochemicaliën.

Wat je nodig hebt

  • 1 pond baby wortelen of gewone wortels, in stukken gesneden
  • 4 roodbruine aardappelen, geschrobd (in stukjes gesneden van 1 1/2 inch)
  • 1 ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 eetlepels water
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel peper

Hoe het te maken

  1. Combineer de wortels, aardappelen, ui, knoflook, water, olijfolie, zout en peper in een crottin van 3 tot 4 liter en roer om te combineren. Als je dunne hele wortels kunt vinden, snijd ze dan niet in stukken, maar voeg ze heel langzaam aan het slowcooker toe. Je kunt zelfs op sommige groene toppen achterlaten als je ze wat inkort. Als je van veel knoflook houdt, voeg dan meer toe. U kunt de verhoudingen van de groenten aanpassen aan uw smaak en wat u kunt vinden in de supermarkt.
  2. Bedek de crockpot en kook laag gedurende 7 tot 9 uur of tot de groenten zacht zijn wanneer je ze doorstikt met een vork. Als u een nieuwere, hetere kookpot heeft, kunnen de groenten na 5 of 6 uur worden gedaan. Je kunt de groenten na ongeveer 5 of 6 uur bekijken als je wilt dat ze knapperiger worden.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën236
Totaal vet5 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol0 mg
Natrium65 mg
koolhydraten44 g
Voedingsvezels6 g
Eiwit5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)