Crockpot Zalm met gekarameliseerde uien en wortelen Recept

  • 8 uur 20 minuten
  • Prep: 20 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: 4 personen
Beoordelingen (28)

Door Linda Larsen

Bijgewerkt op 28-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit heerlijke recept voor Crockpot zalm met gekarameliseerde uien en wortelen is perfect voor een feestje of voor de vakantie. Het is verrassend hoe goed zalmfilets in de slowcooker koken. Vochtige warmte is de beste manier om dit mals vlees te bereiden.

Je kunt ook op deze manier zalmsteaks bereiden, maar omdat ze dikker zijn, duurt het langer om ze te koken. U kunt ook testen op temperatuur - vis moet worden gekookt tot een minimale binnentemperatuur van 140 F, zoals getest met een thermometer.

Je kunt dit geweldige recept op elke gewenste manier naar smaak brengen. Voeg in plaats van de dille wat tijm toe of gebruik marjolein of basilicum. Als je van mosterd houdt, roer er wat in nadat je de zalm hebt verwijderd en voordat je het uimengsel verwijdert. Sommige groene chilipepers of jalapeñopepers zouden een mooie kick geven aan dit recept.

Serveer deze eengerechtmaaltijd met een rijstpilaf of aardappelpuree om alle heerlijke sappen op te nemen. Geniet met een glas witte wijn.

Wat je nodig hebt

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels boter
  • 4 uien, grof gehakt
  • 1 (16 ons) zak baby wortelen
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 1-1 / 2 pond zalmfilet of 4 (6 gram) zalmfilets
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/8 theelepel peper
  • 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet

Hoe het te maken

  1. Doe de olijfolie en de boter in een 4-kwarts crockpot. Voeg de uien, worteltjes en knoflook toe, roer, dek af en kook op laag gedurende 6 tot 7 uur, roer één keer tijdens de bereidingstijd, totdat de groenten beginnen te karameliseren. Dit mengsel kan tot 8 tot 9 uur koken als u niet thuis bent terwijl het eten aan het koken is.
  2. Leg de zalmfilet (of de kleinere afzonderlijke filets) over de groenten in de crockpot en bestrooi met zout, peper en dilleonkruid.
  3. Dek af en kook op laag gedurende 1 tot 2 uur tot zalmvlokken wanneer getest met een vork (test op een uur na het markeren; als zalm klaar is, zet crockpot uit en houd afgedekt tot serveren tijd). Als je zalmfilets kookt, kook ze dan maximaal 40 tot 50 minuten.
  4. Als je klaar bent om te eten, plaats je de zalm op een bord en bedek je het uienmengsel.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën594
Totaal vet30 g
Verzadigd vet8 g
Onverzadigd vet12 g
cholesterol129 mg
Natrium201 mg
koolhydraten35 g
Voedingsvezels7 g
Eiwit45 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)