Komkommer en tomatensalade

  • 15 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (9)

Door Terri Wuerthner

Bijgewerkt op 18-02-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Komkommers en tomaten lijken gemaakt om samen te gaan. Misschien zijn ze daarom beide elke zomer rond dezelfde tijd rijp.

De aantrekkelijke kleuren rood, groen en wit zijn net zo complementair aan elkaar als de knapperige komkommerstructuur en die van de zachte tomaat.

Een eenvoudige zomer favoriet!

Wat je nodig hebt

  • 2 grote komkommers (niet de Engelse variëteit), gepeld
  • 4 grote tomaten
  • 1 kop dun gesneden rode ui
  • 1/2 kopje rode wijnazijn
  • 1/4 kop gehakte verse bieslook
  • 1/4 kop olijfolie
  • 1/4 kopmayonaise
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Hoe het te maken

  1. Snij de komkommers en tomaten in hapklare stukken en plaats ze in een grote kom.
  2. Voeg de resterende ingrediënten toe en schud voorzichtig om de dressingingrediënten te combineren met de komkommers en tomaten.
  3. Maak enkele uren of een dag in de aanloop en bewaar hem in de koelkast tot kort voor het serveren.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën130
Totaal vet12 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet6 g
cholesterol3 mg
Natrium48 mg
koolhydraten5 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept